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五月五日

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五月五日

Holidays

欢乐的墨西哥特色菜用街边玉米饼、滋滋作响的法式烤肉卷和各式莎莎酱、蘸料来举办一场欢乐的五月五日聚餐。摆满鳄梨酱、奶酪酱和玉米饼，让客人自己搭配，最后用吉事果和玛格丽塔鸡尾酒作为收尾。这是原汁原味的派对美食——色彩缤纷、适合分享，也很容易根据人数调整分量。

食谱

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活动筹划

要办「五月五日」？统筹谁带什么

把「五月五日」中的食谱放进可分享的 Homii 活动页——宾客可回复出席、认领菜品，并在活动当天前看到还有哪些空缺。

一个可分享的链接，告别表格混乱
宾客回复出席、填写人数，并明确认领要带的东西
在面板中掌握已认领与仍缺的项目
百乐餐、零食认领、志愿排班与物资募集

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开胃菜

经典鳄梨酱

经典鳄梨酱

一款新鲜、充满活力且万无一失的鳄梨酱，采用经典做法——用成熟的鳄梨与酸橙汁、香菜、墨西哥辣椒、洋葱和番茄混合而成。没有填充物，没有捷径，只有清爽而大胆的味道。完美搭配玉米片、塔可、卷饼或任何需要奶油感、爽朗口感的食物。关键是从完美成熟的鳄梨开始，分层调味。

奶酪火锅

奶酪火锅

一道冒着泡的金黄色墨西哥奶酪火锅，融化的辣肠、烤poblano辣椒和两种软绵绵的奶酪混合而成——直接在铸铁锅中盛上来，配上温暖的玉米饼蘸食。这道经典的墨西哥开胃菜是最受欢迎的菜肴之一：食材简单，只需一个锅，30分钟内就能完成。关键是用低热量和新鲜磨碎的奶酪来获得最光滑、最有弹性的融化效果。

7层蘸料

7层蘸料

制作终极7层蘸料！这种臭名昭著的奶油芝士蘸料当你按照这些简单步骤制作时，尝起来新鲜又令人难以抗拒。店购食材会产生很好的效果。该食谱产生约12份（总共约6到7杯蘸料）。

德州墨西哥

午餐

新鲜黑豆卷饼碗

新鲜黑豆卷饼碗

这个自制黑豆卷饼碗食谱以香菜酸橙米、嫩黑豆、腌洋葱和新鲜香菜香蒜酱为特色！这个健康碗很适合剩菜。它是素食主义者（很容易纯素）和无麸质的。食谱可制作4份丰盛的卷饼碗。

晚餐

烤肉(卡内·阿萨达)

4 小时 32 分

烤肉(卡内·阿萨达)

一道经典的墨西哥烤肉，采用牛腩或裙边牛排，腌制在大胆的柑橘、大蒜和孜然腌料中，然后用大火快速烧烤，呈现出烟熏的焦香完美效果。这个经过充分测试的食谱每次都能提供多汁、美味的牛肉——非常适合制作炸玉米饼、玉米卷饼，或与米饭和豆类一起享用。

红烤椒酱烤玉米卷

红烤椒酱烤玉米卷

丰盛的素食烤玉米卷，利用食品储藏室和冷冻库的食材。用香菜和牛油果装饰，享受新鲜生动的美食。

番茄绿莎莎酱黑豆脆玉米片

番茄绿莎莎酱黑豆脆玉米片

这些脆黑玉米片顶部铺有奶油状捣碎黑豆和新鲜爽口的番茄绿莎莎酱，用香菜、墨西哥辣椒和青柠制成。这是一道充满活力且令人满足的墨西哥风味菜肴，非常适合快速工作日晚餐或休闲娱乐。

主菜

经典街头玉米卷

1 小时 35 分

经典街头玉米卷

用柠檬、大蒜和温暖香料调味的嫩多汁牛肉烤肉风格裙部牛排制成的正宗墨西哥街头玉米卷。配上温暖的玉米饼皮、新鲜香菜、白洋葱和一挤青柠——简单、大胆、绝对令人满足。这是真正的正宗做法：没有奶酪、没有酸奶油，只有干净、充满活力的风味，正如街头小贩几代人以来一直在制作的那样。

鸡肉烩玉米卷

鸡肉烩玉米卷

一道经典的、受欢迎的鸡肉烩玉米卷食谱，已为家庭厨房完善。嫩软的切碎鸡肉和融化的奶酪被包裹在柔软的玉米面饼中，并浇上浓郁、烟熏的红色烩玉米卷酱。这是一道可靠的、令人深感满足的菜肴，整个家庭会一次又一次地要求——非常适合平日晚餐或随意招待。

鸡肉法ita

鸡肉法ita

一道令人垂涎的经典菜肴，永远不会过时。多汁的腌制鸡肉与甜椒和洋葱一起烹饪，然后放入温热的面粉玉米饼中，配上您喜欢的所有配菜。这道可靠的家常菜食谱提供大胆、烟熏和咸味的风味，步骤简单——非常适合工作日晚餐或随意聚会。

经典自制玉米粉蒸肉粽

经典自制玉米粉蒸肉粽

一道深受喜爱的墨西哥传统美食，现在可以在家轻松制作。这些经典玉米粉蒸肉粽采用嫩滑蓬松的玉米面团包裹浓郁的慢炖猪肉馅，用玉米皮包好后蒸至完美。食谱分为可管理的几个阶段，因此不会感到不知所措——最终的成品令人满足、地道正宗，还可以冷冻保存数月。

配菜

墨西哥街头玉米（Elote）

墨西哥街头玉米（Elote）

正宗的墨西哥街头玉米（Elote）——烤玉米棒涂上奶油、酸、烟熏酱，最后撒上科蒂哈奶酪、辣椒粉和新鲜酸橙汁。这道经典街头美食大胆、混乱，完全令人抗拒。准备时间不足30分钟，保证成为任何烧烤或炸玉米饼之夜的明星。

墨西哥炒饭

墨西哥炒饭

经典且万无一失的墨西哥炒饭（arroz rojo），具有浓郁的番茄底料、烘烤过的长粒米和温暖的香料。这道炉灶经典菜肴风味深厚，每次都蓬松柔软，与塔可、烤饼或烤肉完美搭配。关键是先在油中烘烤干米——这一步会产生巨大的味道差异。

油炸豆泥

2 小时 45 分

油炸豆泥

用干品黑豆、猪油（或油）、大蒜和孜然从零开始制作的经典油炸豆泥。慢炖至完全软嫩，然后捣成丰富、奶油状的质地——远优于罐装产品。墨西哥家庭烹饪的主食，令人满足、经济实惠，作为配菜、玉米卷馅或蘸料用途广泛。

甜点

经典吉拿棒

经典吉拿棒

金黄色的外脆内嫩的经典西班牙吉拿棒，炸至完美，裹上肉桂糖。用简单的泡芙式面团制作，组合快速，完美搭配浓稠热巧克力或焦糖酱蘸食。这个可靠、经过充分测试的食谱能直接在你自己的厨房里提供正宗街头美食体验。

三重奶油蛋糕

三重奶油蛋糕

一款深受喜爱的拉丁美洲经典甜点——轻盈蓬松的海绵蛋糕浸入由三种奶制品（炼乳、甜炼乳和重奶油）组成的浓郁混合物中，直到每一口都湿润顺滑得不可思议。在新鲜打发奶油的衬托下，这款讨喜的甜点易于提前制作，放置得越久味道越好。这是那种在每场聚会上都会被一扫而空的蛋糕。

经典自制法式蛋挞

5 小时 15 分

经典自制法式蛋挞

一款丝滑顺滑、金黄色顶部的蛋奶冻甜点，配以在烘烤过程中形成的浓郁焦糖酱。这款经典法式蛋挞是真正的佳品——奶油味十足、美味可口，一旦掌握了技巧就出人意料地简单。用全蛋、炼乳和奶油芝士制成，增加了质感，每次都能完美脱模，总是餐桌上的亮点。

饮品

经典玛格丽塔鸡尾酒

经典玛格丽塔鸡尾酒

一款经久不衰、完美平衡的玛格丽塔鸡尾酒，采用新鲜酸橙汁、优质龙舌兰和橙酒精酿制。明亮、柑橘味浓郁，酸度恰到好处——这是一款屡试不爽的必选配方。无论您是在举办派对还是在温暖的晚间放松身心，这款经典鸡尾酒总是可靠而令人耳目一新的。

经典奶米露

4 小时 15 分

经典奶米露

一款奶油质地、清爽怡人的墨西哥米饮，由长粒白米、肉桂和香草混合制成——口感顺滑，甜度完美。这款经典且经过充分测试的食谱易于上手，能够呈现出您在喜爱的玉米饼店品尝到的地道agua fresca风味。冰镇饮用，是温暖天气的终极清凉饮品。

调味品

最好的鳄梨酱

最好的鳄梨酱

学习如何制作最好的鳄梨酱！这个正宗的鳄梨酱食谱每次都能完美成功，多亏了一些简单的技巧。太容易了！食谱产量约2½到3杯鳄梨酱，取决于您的鳄梨（根据需要除以或相乘）。

鳄梨酱

鳄梨酱

奶油状的捣碎牛油果，配有青柠、洋葱和香菜。

皮科德加略

皮科德加略

新鲜莎莎酱的黄金标准——色彩鲜艳、块状饱满、味道浓郁。这款经典皮科德加略仅用六种简单食材制作，几分钟即可完成。无需烹饪，只需良好的刀工和一些静置时间让味道融合。完美适用于任何墨西哥风味餐食的蘸酱、配菜或调味品。

基础

如何烹饪黑豆

1 小时 25 分

如何烹饪黑豆

这个万无一失的食谱能烹制完美嫩滑美味的黑豆。做一锅，整周都能享用黑豆！无需提前浸泡豆子。食谱产出6杯豆子（相当于4罐）；你可以冷冻剩余的或将食谱减半。