Sobre esta receta

Filetes de tilapia tiernos sazonados con hierbas frescas, ajo y limón brillante, luego dorados en sartén hasta la perfección y terminados con una simple salsa de mantequilla con limón. Este plato amigable para la semana se prepara en menos de 30 minutos y ofrece sabor costero sin complicaciones — perfecto para toda la familia.

Instrucciones

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   Seque los filetes de tilapia completamente con toallas de papel — esto es clave para un buen dorado. En un tazón pequeño, mezcle la sal kosher, la pimienta negra, el polvo de ajo y el tomillo seco. Espolvoree el sazonamiento uniformemente en ambos lados de cada filete.

2. 2

   Caliente el aceite de oliva en una sartén sobre ^[fuego medio-alto] hasta que brille. Agregue los filetes de tilapia en una sola capa sin apretarlos (trabaje en tandas si es necesario). Cocine sin mover durante 3–4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y el pescado se despegue fácilmente de la sartén. Voltee con cuidado y cocine otros 2–3 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Transfiera a un plato y cubra ligeramente con papel de aluminio.

3. 3

   Reduzca el fuego a ^[medio-bajo]. Agregue la mantequilla a la misma sartén y déjela derretir, raspando los trocitos dorados del fondo. Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 30 segundos hasta que sea fragante. Agregue el jugo de limón, la ralladura de limón y el perejil fresco (y el tomillo fresco si lo está usando). Simmer durante 1 minuto hasta que la salsa esté ligeramente espesada y brillante.

4. 4

   Devuelva los filetes de tilapia a la sartén y vierta generosamente la salsa de mantequilla con limón y hierbas sobre cada filete. Déjelos calentar durante 1 minuto. Sirva inmediatamente, adornado con rodajas de limón fresco y perejil fresco adicional si lo desea. Excelente al lado de arroz, vegetales asados o una ensalada verde simple.