关于此食谱

嫩滑的罗非鱼片用新鲜草本、大蒜和明亮的柠檬调味，然后平底锅煎至金黄完美，最后用简单的柠檬黄油酱汁完成。这道适合工作日的菜肴在30分钟内完成，带来沿海风味，轻松简单——非常适合全家享用。

步骤说明

1. 1

   用纸巾将罗非鱼片完全拍干——这对获得良好的煎表面至关重要。在一个小碗中，混合粗盐、黑胡椒、蒜粉和干百里香。将调味料均匀地撒在每片鱼的两面。

2. 2

   在平底锅中以^[中高火]加热橄榄油至微微冒烟。将罗非鱼片平铺在锅中，不要堆挤（如需要可分批处理）。保持不动煎3–4分钟，直到底部变金黄且鱼能轻松从锅中脱离。小心翻转，再煎2–3分钟，直到鱼呈不透明状且用叉子易于分散。转移到盘子上，用铝箔松散盖住。

3. 3

   将火转至^[中低火]。将黄油加入同一平底锅中，让其融化，刮掉锅底的任何焦香碎屑。加入大蒜，煎约30秒至有香气。搅入柠檬汁、柠檬碎屑和新鲜欧芹（如使用则加入新鲜百里香）。炖1分钟，直到酱汁略微变稠并有光泽。

4. 4

   将罗非鱼片放回平底锅中，慷慨地用柠檬草本黄油酱在每片鱼上浇上。让它们温热1分钟。立即上菜，用新鲜柠檬片和额外的新鲜欧芹装饰（如有需要）。非常适合搭配米饭、烤蔬菜或简单的绿色沙拉。