Sobre esta receta

Una frittata ligera pero satisfactoria, rica en proteínas, hecha completamente con claras de huevo, cargada de verduras coloridas y queso feta sabroso. Perfectamente dorada por fuera y tierna por dentro, este plato de sartén terminado al horno es una comida nutritiva y apta para toda la familia que se prepara en menos de 30 minutos.

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a ![375°F]. En un tazón de mezcla grande, bate juntos las claras de huevo, la leche, ¼ cdta de sal de kosher y la pimienta negra hasta que esté espumoso y bien combinado, aproximadamente 1 minuto. Deja a un lado.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego ^[medio]. Agrega el pimiento rojo y la calabacín picados y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 4–5 minutos. Agrega el ajo picado fino y cocina durante 30 segundos hasta que fragre. Agrega las espinacas baby y el ¼ cdta restante de sal de kosher, revolviendo hasta que se marchite, aproximadamente 1 minuto. Distribuye los tomates cherry de manera uniforme sobre las verduras.

3. 3

   Reduce el calor a ^[fuego medio-bajo]. Vierte la mezcla de claras de huevo uniformemente sobre las verduras en la sartén. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la parte superior. Deja que la frittata se cocine sin molestar en la estufa durante 3–4 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajar.

4. 4

   Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 10–12 minutos, hasta que el centro esté completamente cuajado y la parte superior sea ligeramente dorada. Retira del horno y deja reposar durante 2–3 minutos antes de cortar. Adorna con cebollino fresco y sirve caliente directamente de la sartén.