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光明节

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光明节

Holidays

光明节的心头好用香脆的土豆煎饼、慢炖牛胸肉和金黄的辫子面包来庆祝光明节，让餐桌充满丰盛。用咸味的传统菜肴搭配甜蜜的炸面圈和甜卷饼，享受与家人共聚晚宴的温暖。这些食谱既尊重传统，又适合繁忙的假日周。

食谱

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活动筹划

要办「光明节」？统筹谁带什么

把「光明节」中的食谱放进可分享的 Homii 活动页——宾客可回复出席、认领菜品，并在活动当天前看到还有哪些空缺。

一个可分享的链接，告别表格混乱
宾客回复出席、填写人数，并明确认领要带的东西
在面板中掌握已认领与仍缺的项目
百乐餐、零食认领、志愿排班与物资募集

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开胃菜

迷你土豆煎饼配酸奶油

迷你土豆煎饼配酸奶油

酥脆金黄的土豆煎饼小块，尺寸完美，可作为零食或招待客人。这些经典的犹太风格土豆煎饼采用红土豆和洋葱制作，风味十足。通过挤出多余的水分是获得那令人难以抗拒的酥脆外皮和嫩滑蓬松内部的关键。配以凉爽的酸奶油，这是一道讨人喜欢的开胃菜或小食，既舒适又美味。

汤品

матцо球汤

3 小时 10 分

матцо球汤

一道永恒的犹太舒适经典——金黄色、香气扑鼻的鸡汤，装满轻盈、蓬松的матцо球、嫩鸡肉和甜蔬菜。这个经过充分测试的食谱每次都能可靠地提供蓬松（而不是密集！）的матцо球，感谢几个关键技巧：冷却的脂肪、静置的面糊和温和的炖煮。非常适合逾越节、寒冷的日子，或任何时候你需要一碗深层滋养的食物。

主菜

经典烤箱焖牛胸肉

3 小时 55 分

经典烤箱焖牛胸肉

一道口感极其柔软、风味深厚的牛胸肉，用丰富的洋葱和番茄高汤慢火焖制而成。这种中心菜肴会让你的家里充满令人难以置信的香气，让每个人都聚集到餐桌前。火力低、时间长、操作简单——烹饪时间越长，味道越好。非常适合周日晚餐、节假日或任何时候你想要一道令人印象深刻的美食而又不需要花费太多时间。

经典烤鸡

1 小时 40 分

经典烤鸡

一道经典不败的整只烤鸡，具有金黄、酥脆的外皮和多汁、涂有香草黄油的肉质。这个经典食谱基于简单的技巧——将鸡擦干、慷慨调味，让烤箱完成工作。这是一道可靠的周日晚餐，充满了不可抗拒的香气，永远不会让人失望。

配菜

经典土豆煎饼

经典土豆煎饼

外脆里嫩——这些经典土豆煎饼是永恒的舒适食物。只需少量的基础食材，这个经过充分测试的配方每次都能做出金黄酥脆的煎饼。完美适合光明节或任何舒适的周末早午餐，配上酸奶油和苹果酱食用。

经典面条库格尔

1 小时 20 分

经典面条库格尔

这是一道深受喜爱的犹太舒适食物，这款经典面条库格尔丰富、呈蛋奶冻状，顶部金黄，内部细腻奶油。由蛋面条、奶油奶酪、酸奶油和茅屋奶酪制成，完美平衡了甜味和咸味——是沙巴特、假期或任何家庭聚会的理想配菜。这个经过充分测试的食谱简单易行、不易出错，总是能让大家满意。

烤根类蔬菜

烤根类蔬菜

一道经典、可靠的烤盘菜肴，金黄色的焦糖化根类蔬菜用橄榄油、大蒜和新鲜香草烤制而成。胡萝卜、欧洲萝卜、土豆和甜菜融合在一起，呈现出丰盛、色彩丰富的配菜，几乎不费吹灰之力就能完成。高温烤箱激发了每种蔬菜的天然甜味，创造出酥脆的边缘和嫩软的中心，与几乎任何主菜都能完美搭配。

面包

经典辫子面包

3 小时 20 分

经典辫子面包

一款精美的辫子形犹太鸡蛋面包，呈金黄色，拥有柔软蓬松的面包屑和光泽、焦香的外壳。这款经典辫子面包富含鸡蛋和一点蜂蜜，使其略带甜味且质地极其柔软。它是安息日餐桌、假日庆祝或特殊周末烘焙的完美中心装饰品——而且隔天可以做出最令人难以置信的法式吐司。

甜点

苏夫甘尼约特（果酱甜甜圈）

2 小时 50 分

苏夫甘尼约特（果酱甜甜圈）

松软、蓬松、金黄油炸，这些经典的以色列果酱甜甜圈是备受喜爱的光明节传统。用富含鸡蛋、黄油和少许糖的丰富酵母面团制成——它们炸得轻盈蓬松，具有嫩滑的面包屑。每个甜甜圈内填充慷慨一勺的草莓果酱，并撒上一层细糖粉。这个经过充分测试的食谱简单易行，非常原谅新手，完美适合任何技能水平的家庭烘焙师。

经典卢格拉奇

2 小时 10 分

经典卢格拉奇

嫩软、酥脆的新月形糕点，使用黄油奶油芝士面团包裹甜肉桂-核桃-葡萄干馅料。这是一道广受欢迎的犹太烘焙经典，在家制作出奇地简单——奶油芝士面团很容易操作，易于擀制，每次都能烤出漂亮的金黄色。非常适合假日饼干拼盘、送礼或与家人一起进行的午后烘焙项目。

经典蜂蜜蛋糕

1 小时 10 分

经典蜂蜜蛋糕

一款永恒的、温暖香料蜂蜜蛋糕，具有细腻、湿润的面包屑和深琥珀色的甜味。这个经典的家庭烘焙食谱简单直接、可靠，令人深感满足——散发着肉桂、丁香和大量优质蜂蜜的香气。它可以保存好几天，实际上隔夜后会变得更好，非常适合提前烘焙。无论您是为节日餐桌还是舒适的周末享受而制作它，这种蛋糕都是那种会成为家庭传统的蛋糕。

巧克力金币辫子面包

3 小时 45 分

巧克力金币辫子面包

这款巧克力金币辫子面包是深受喜爱的犹太辫子面包的节日特别版本，用丰富、顺滑的巧克力馅料漩涡装饰，点缀着融化的巧克力金币——每一片都是光明节的庆祝。这种富含黄油的布里欧什风格面团酥软而细腻，编织成美丽的辫子，最后涂上光泽的简单糖浆，具有标志性的烘焙店光泽。这是一道令人印象深刻的佳肴，只要有足够的耐心和计划就令人惊讶地容易上手。

饮品

热香料苹果酒

热香料苹果酒

一款温暖、芳香的热香料苹果酒，采用新鲜苹果酒、整粒香料、柑橘类水果和一点红糖制成。这道经典炉灶食谱会让你的家充满令人难以置信的香气，每次都能提供一杯丰富、深度的香料饮品。非常适合舒适的秋日傍晚、假日聚会或任何需要在手中拿着舒适饮品的寒冷日子。

石榴气泡水

石榴气泡水

一款清爽的、红宝石色的气泡饮料，外观和味道一样美妙。这款经典的石榴气泡水将酸爽的石榴汁与气泡矿泉水和一丝柑橘香完美结合，是一款讨人喜欢的饮品，适合任何场合——从随意的工作日晚间啜饮到假日招待。无需调酒技能，几分钟即可完成。

调味品

自制苹果酱

自制苹果酱

一款经典、简单的自制苹果酱，由新鲜苹果、一点肉桂和恰到好处的糖制成，让天然水果的风味闪闪发光。这个可靠的食谱不到一小时就能完成，只需最少的努力——无需任何花哨的设备。无论是温热地配猪排食用、铺在煎饼上，还是直接从碗里吃，这都是你每年秋天会反复制作的食谱。