Seca completamente los 2 filetes de salmón con piel, aproximadamente 6 g cada uno, secados con papel de cocina — esto es clave para una buena textura exterior. Cepilla ambos lados ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

En un pequeño cuenco para mezclar, bate juntos la mantequilla derretida, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 cucharadita de jugo de limón fresco de aproximadamente medio limón, 0.5 cucharadita de pimentón ahumado, 0.5 cucharadita de sal marina fina, y 0.25 cucharadita de pimienta negra recién molida hasta que estén completamente combinados.

Precalienta tu freidora de aire a 400°F durante 3 minutos. Rocía o cepilla ligeramente la canasta con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Coloca los 2 filetes de salmón con piel, aproximadamente 6 g cada uno, secados con la piel hacia abajo en la canasta, dejando espacio entre ellos. Cepilla generosamente los tops con el glaseado de ajo y hierbas.

Fríe en aire a 400°F durante 8–10 minutos, dependiendo del grosor de tus filetes (aproximadamente 4 minutos por media pulgada de grosor). El 2 filetes de salmón con piel, aproximadamente 6 g cada uno, secados está listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 125–130°F para término medio o 145°F para completamente cocido.

Retira cuidadosamente los 2 filetes de salmón con piel, aproximadamente 6 g cada uno, secados con pinzas. Cepilla con cualquier glaseado restante, adorna con 1 cucharada de perejil fresco picado picado, y sirve inmediatamente con rodajas de 1 cucharadita de jugo de limón fresco de aproximadamente medio limón al lado.