Ensalada Cobb Cetogénica

Name: Ensalada Cobb Cetogénica
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 corazones grandes de lechuga romana picados en trozos del tamaño de un bocado; 2 lb pechuga de pollo deshuesada y sin piel, a la parrilla, en rodajas; a la sartén; 6 huevos grandes duros, pelados y por la mitad; 6 slice tocino cocido hasta quedar crujiente, desmenuzado; 2 aguacates enteros y maduros, deshuesados, pelados y en rodajas; 1 cup tomates cherry por la mitad; 0.5 cup queso azul desmenuzado; 0.25 cup cebolla roja en rodajas finas; 0.25 cup aceite de oliva virgen extra; 2 tbsp vinagre de vino tinto; 1 tsp mostaza Dijon; 1 clove ajo picado; 0.5 tsp sal marina fina; 1 pinch pimienta negra recién molida

Almuerzo

Americana40 min4 porcionesFácil

De un vistazo

Tiempo total: 40 min
Prep.: 20 min
Cocción: 20 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes (15)

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Main

2 corazones grandes de lechuga romana picados en trozos del tamaño de un bocado
2 lb pechuga de pollo deshuesada y sin piel, a la parrilla, en rodajas · o a la sartén
6 huevos grandes duros, pelados y por la mitad
6 slice tocino cocido hasta quedar crujiente, desmenuzado
2 aguacates enteros y maduros, deshuesados, pelados y en rodajas
1 cup tomates cherry por la mitad
0.5 cup queso azul desmenuzado
0.25 cup cebolla roja en rodajas finas

Dressing

0.25 cup aceite de oliva virgen extra
2 tbsp vinagre de vino tinto
1 tsp mostaza Dijon
1 clove ajo picado
0.5 tsp sal marina fina
1 pinch pimienta negra recién molida

Equipo necesario

Oven
Stovetop
Gas Grill
Saucepan
Mixing Bowl
Skillet
Pot
Paper Towel
Platter
Whisk
Plates
Knife
Serving Platters (Large)
Cutting Board
Saucepan (1 Quart)
Mixing Bowl (4 Quarts)
Meat Thermometer

Sobre esta receta

Una ensalada Cobb cetogénica abundante y satisfactoria cargada de tocino crujiente, huevos duros, pollo a la parrilla, aguacate cremoso, queso azul desmenuzado y tomates cherry sobre una cama de lechuga romana crujiente, todo rociado con un vinagreta de vino tinto casera y picante. Cero compromisos en el sabor, y naturalmente baja en carbohidratos.

Instrucciones

1
Cocina el Tocino en una Sartén grande a ^[fuego medio] hasta quedar crujiente, aproximadamente 6–8 minutos. Transfiere a un plato forrado con toalla de papel y desmenúzalo cuando se enfríe. En la misma Sartén (o en una Parrilla), sazona la Pechuga de Pollo con Sal Marina Fina y Pimienta Negra y cocina a ^[fuego medio-alto] durante 6–7 minutos por lado, hasta que esté cocida (%[temperatura interna 165°F]). Deja reposar 5 minutos, luego corta en rodajas.
2
Coloca Huevos Grandes en una Cacerola y cubre con agua fría 1 pulgada por encima. Lleva a ebullición a ^[fuego medio-alto], luego tapa, retira del fuego y deja reposar durante 10–12 minutos. Transfiere a un baño de hielo durante 5 minutos, luego pela y corta por la mitad.
3
En un pequeño Recipiente para Mezclar, bate juntos el Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre de Vino Tinto, Mostaza Dijon, Ajo picado, Sal Marina Fina y Pimienta Negra hasta que emulsionar. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
4
Coloca los Corazones de Lechuga Romana Grande picados en una bandeja grande o en un recipiente para ensalada ancho. Organiza pulcramente filas de Pechuga de Pollo en rodajas, Tocino desmenuzado, Huevos Grandes cortados por la mitad, rodajas de Aguacate, Tomates Cherry, migas de Queso Azul y Cebolla Roja sobre la lechuga. Rocía generosamente con el aderezo justo antes de servir, o sirve el aderezo aparte.

Ensalada Cobb Cetogénica

Almuerzo

Americana

Chef Mii

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Sabor e idoneidad

Sabor

Tangy

Rich

Umami

Savory

Textura

Creamy

Tender

Crispy

Mejores temporadas

Spring

Summer

Fall

Ideal para

Día caluroso

Comida ligera de verano

Clima para asar

Preparación de comidas

Warm Weather Lunch

Sabor

Tangy

Rich

Umami

Savory

Textura

Creamy

Tender

Crispy

Mejores temporadas

Spring

Summer

Fall

Ideal para

Día caluroso

Comida ligera de verano

Clima para asar

Preparación de comidas

Warm Weather Lunch

Tiempos y temperaturas

Prep20m
Cook20m

Total time: 40 min
Cook at: 165°F
Prep: 20 min
Cook: 20 min

Prep20m
Cook20m

Total time: 40 min
Cook at: 165°F
Prep: 20 min
Cook: 20 min

Tamaño de porción

Porciones

Receta escrita para 4 porciones

Porciones

Receta escrita para 4 porciones

Ingredientes (14)

Main

Dressing

Main

Dressing

Equipment (17)

Oven

Stovetop

Gas Grill

Saucepan

Mixing Bowl

Skillet

Pot

Paper Towel

Platter

Whisk

Plates

Knife

Serving Platters (Large)

Cutting Board

Saucepan (1 Quart)

Mixing Bowl (4 Quarts)

Meat Thermometer

Oven

Stovetop

Gas Grill

Saucepan

Mixing Bowl

Skillet

Pot

Paper Towel

Platter

Whisk

Plates

Knife

Serving Platters (Large)

Cutting Board

Saucepan (1 Quart)

Mixing Bowl (4 Quarts)

Meat Thermometer

Conservar y recalentar

Nevera

2 days

Recalentar

Serve Cold — No Reheating Needed

Nevera

2 days

Recalentar

Serve Cold — No Reheating Needed

Herramientas de cocina

Escalador de recetas Conversor de unidades Temperaturas de carne

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2 lb pechuga de pollo deshuesada y sin piel, a la parrilla, en rodajas

Chicken Breast

Más opciones

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También en esta receta

6 slice tocino cocido hasta quedar crujiente, desmenuzado

Bacon

Step by step

Instrucciones

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6–8 min
165°F
Well-Done
Medium-High

Use boneless, skinless breasts of even thickness. If over 1 inch thick, butterfly or pound to uniform thickness for faster, even cooking. Pat completely dry with paper towels — moisture kills a good sear. Season both sides generously with salt and pepper or your spice blend. Coat lightly with a high-heat oil (avocado or vegetable). Keep an Instant-Read Thermometer handy; target is 165°F.

Uses

Sea Salt
Black Pepper
Extra Virgin Olive Oil
Avocado

Guide: Chicken Breast

10–12 min
Medium-High

Heat a heavy Skillet (cast iron or stainless) over medium-high. Add 1–2 tbsp high-heat oil and wait until it shimmers. Lay breasts away from you into the pan. Do not move them. Cook undisturbed 5–8 min on the first side until a deep golden-brown crust forms — if it resists lifting, it's not ready. Flip once and cook another 5–8 min. Drop heat to medium if the outside is browning too fast. Optional: add 1 tbsp butter in the last 2–3 min and baste. Total time: 10–16 min depending on thickness. Pull at 165°F internal temp.

Uses

Extra Virgin Olive Oil

10–12 min

Coloca 6 huevos grandes duros, pelados y por la mitad en una Cacerola y cubre con agua fría 1 pulgada por encima. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego tapa, retira del fuego y deja reposar durante 10–12 minutos. Transfiere a un baño de hielo durante 5 minutos, luego pela y corta por la mitad.

Uses

Cacerola

En un pequeño Recipiente para Mezclar, bate juntos el ¼ cup aceite de oliva virgen extra, 2 tbsp vinagre de vino tinto, 1 tsp mostaza Dijon, 1 clove ajo picado picado, ½ tsp sal marina fina y 1 pinch pimienta negra recién molida hasta que emulsionar. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.

Uses

Recipiente para Mezclar

Por porción

Datos nutricionales

Estimado para una porción según la receta. Escala con el tamaño de porción en la barra lateral.

540

Cal

36g

Grasa

Carbos

46g

Proteína