关于此食谱

一份丰盛满足的生酮科布沙拉，配有酥脆培根、水煮蛋、烤鸡、奶油牛油果、蓝芝士碎和樱桃番茄，铺在脆爽的罗马生菜上——淋上一份酸爽的自制红葡萄酒醋汁。零妥协的风味，天然低碳水。

步骤说明

1. 1

   在大平底锅中以^[中火]烹饪培根至酥脆，约6-8 分钟。转移到铺有纸巾的盘子上，冷却后弄碎。在同一平底锅（或烤架上），用细海盐和黑胡椒调味鸡胸肉，以^[中大火]烹饪每面 6-7 分钟，直到完全熟透（%[内部温度 165°F]）。静置5 分钟，然后切片。

2. 2

   将大鸡蛋放入平底锅中，用冷水覆盖 1 英寸。以^[中大火]煮至沸腾，然后覆盖、离火、静置10-12 分钟。转移到冰水中5 分钟，然后去壳、对半切。

3. 3

   在小搅拌碗中，将特级初榨橄榄油、红葡萄酒醋、第戎芥末、切碎的大蒜、细海盐和黑胡椒混合搅打至乳化。品尝并根据需要调整调味。

4. 4

   将切碎的大罗马生菜心排列在大盘子或宽沙拉碗中。整齐地排列切片的鸡胸肉、弄碎的培根、对半切的大鸡蛋、牛油果切片、樱桃番茄、蓝芝士碎和红洋葱在生菜上方。在上菜前慷慨淋上酱料，或将酱料单独盛放。