En un pequeño Bol de Mezcla, bate junto el 3 tbsp aceite de oliva virgen extra, 2 tbsp vinagre de vino tinto, 1 tsp mostaza Dijon, 1 tsp orégano seco, ½ tsp ajo en polvo, ¼ tsp copos de pimienta roja (si lo deseas), 1 pinch sal marina fina más y 1 pinch pimienta negra recién molida hasta emulsionar. Prueba y ajusta el sazón. Deja a un lado.

En una grande Tabla de Cortar, apila el 6 oz salami Génova finamente rebanado, luego picado aproximadamente picado, 4 oz jamón de delicatessen finamente rebanado, luego picado aproximadamente, 6 slice queso provolone apilado y picado en trozos pequeños, 3 cups lechuga iceberg finamente desmenuzada desmenuzada, 2 medium tomates roma sin semillas y picados pequeños picados, 0.5 medium cebolla roja finamente picada y ½ cup pimientos pepperoncini rebanados en aros, tallos removidos juntos en una gran pila. Usando un grande Cuchillo, pica todo junto, meciendo la hoja de adelante hacia atrás hasta que la mezcla esté uniformemente picada en pequeños trozos del tamaño de un bocado — esta es la técnica viral característica.

Rocía el aderezo preparado sobre el relleno picado directamente en la Tabla de Cortar. Usa el Cuchillo o una Espátula para mezclar y doblar todo junto hasta que esté cubierto uniformemente. Prueba y añade más 1 pinch sal marina fina más, 1 pinch pimienta negra recién molida o 2 tbsp vinagre de vino tinto según sea necesario.

Tuesta ligeramente los 4 whole panes para sándwich ligeramente tostados en un Horno Tostador o bajo el Asador durante 2–3 minutos hasta que estén dorados. Abre cada pan y llena generosamente con el relleno picado aderezado. Presiona suavemente, corta por la mitad y sirve inmediatamente.