Seca los 4 piezas de muslos de pollo con hueso y piel secados muy bien con papel de cocina muy bien por todos lados con Papel de Cocina, esto es clave para obtener una piel crujiente. En un pequeño Cuenco para Mezclar, mezcla 1 tsp polvo de ajo, 1 tsp pimentón ahumado, ½ tsp polvo de cebolla, ½ tsp condimento italiano deshidratado, 1 tsp sal kosher, ½ tsp pimienta negra molida fresca y ¼ tsp pimienta de cayena (si la usas).

Rocía 1 tbsp aceite de oliva sobre los 4 piezas de muslos de pollo con hueso y piel secados muy bien con papel de cocina y frota uniformemente. Espolvorea la mezcla de especias por todo el pollo, incluyendo bajo la piel donde sea posible, presionando suavemente para que se adhiera.

Precalienta tu Freidora de Aire a 400°F durante 3 minutos. Coloca los 4 piezas de muslos de pollo con hueso y piel secados muy bien con papel de cocina con la piel hacia abajo en una sola capa en la Canasta de Freidora de Aire, asegurándote de que no se superpongan. Fríe en aire durante 12 minutos.

Voltea los 4 piezas de muslos de pollo con hueso y piel secados muy bien con papel de cocina con la piel hacia arriba usando pinzas. Continúa friendo en aire durante otros 8–10 minutos, hasta que la piel esté dorada profunda y crujiente y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa lea 165°F.

Transfiere los 4 piezas de muslos de pollo con hueso y piel secados muy bien con papel de cocina a un plato y deja reposar 3–5 minutos antes de servir. Sirve inmediatamente.