在一个小的混合碗中，一起搅打3 tbsp balsamic vinegar、1 tbsp dijon mustard、1 tbsp honey、4 tbsp hummus (原味或烤大蒜)切碎、1 pinch of fine sea salt和1 pinch of black pepper, 现磨。逐渐滴入3 tbsp extra virgin olive oil，同时持续搅打，直到酱汁乳化光滑。品尝并调整调味。放在一旁。

薄片切1 whole red bell pepper, 薄片，整个和½ whole small seedless cucumber, 整个，切片 (薄片切成圆形)。对半切1 cup cherry tomato, 对半切（如果使用）。按装配线方式在干净的砧板上铺开所有卷的配料——1 lb turkey breast, 薄片、4 tbsp hummus (原味或烤大蒜)、1 cup baby spinach, 稍微压实、1 whole red bell pepper, 薄片，整个、½ whole small seedless cucumber, 整个，切片 (薄片切成圆形)和4 oz cheddar cheese, 切碎切碎。

在砧板上平放一张完整的4 wheat tortillas, 整个 (10英寸尺寸)。均匀涂抹1汤匙4 tbsp hummus (原味或烤大蒜)在表面，留出1英寸边距。铺上四分之一的1 lb turkey breast, 薄片片、一把1 cup baby spinach, 稍微压实、几片1 whole red bell pepper, 薄片，整个和½ whole small seedless cucumber, 整个，切片 (薄片切成圆形)各几片，以及1盎司4 oz cheddar cheese, 切碎切碎。在馅料上滴约1茶匙3 tbsp balsamic vinegar-1 tbsp dijon mustard酱汁。向内折叠玉米饼的两侧，然后从下向上紧紧卷起。用剩余的玉米饼重复。

沿对角线将每个卷切成两半。放入单个储存容器中。向每个盒子添加一把1 cup cherry tomato, 对半切和1 cup carrot作为配菜。将剩余的3 tbsp balsamic vinegar-1 tbsp dijon mustard酱汁分装到小蘸酱杯中或轻轻滴在配菜上。密封容器并冷藏最长4天。