在小搅拌碗中，一起搅打3 tbsp 橄榄油、2 tbsp 陈年黑醋、切碎的蒜、1 tsp 干意大利调味料、1 tsp 烟熏辣椒粉、1 tsp 盐、0.5 tsp 黑胡椒 现磨和0.5 tsp 洋葱粉，直到充分混合。

将4 piece 无骨去皮鸡胸肉 压至¾英寸均匀厚度放入拉链袋或浅盘中。将腌料倒在4 piece 无骨去皮鸡胸肉 压至¾英寸均匀厚度上，密封并翻转以均匀涂覆。冷藏至少1小时，最长8小时。烤前20–30分钟从冰箱取出，让其恢复温度。

将烤架预热至中高火（约425–450°F）。用蘸有3 tbsp 橄榄油的纸巾轻轻涂抹烤架栅栏，使用夹子。从腌料中取出4 piece 无骨去皮鸡胸肉 压至¾英寸均匀厚度，让多余的液体滴落。

将4 piece 无骨去皮鸡胸肉 压至¾英寸均匀厚度放在热烤架上。第一面不移动地烤6–8分钟，直到形成烤架纹并且4 piece 无骨去皮鸡胸肉 压至¾英寸均匀厚度易于脱落。翻转后在第二面继续烤6–8分钟。

用肉类温度计插入胸肉最厚处检查是否熟透。4 piece 无骨去皮鸡胸肉 压至¾英寸均匀厚度在内部温度达到165°F时即可食用。立即从烤架上取下。

将烤好的4 piece 无骨去皮鸡胸肉 压至¾英寸均匀厚度转移到干净的砧板上，静置5分钟后切片。用新鲜切碎的2 tbsp 新鲜欧芹 切碎装饰，配1 whole 柠檬 切成楔形上桌楔形片上桌。