关于此食谱

多汁、完美焦香的烤鸡胸肉，用大胆的大蒜香草腌料调味。这道高蛋白经典菜是工作日的主食，从你的后花园烤架上就能呈现餐厅级的效果——内部嫩滑，外部漂亮焦化，用途多样。

步骤说明

1. 1

   在小搅拌碗中，一起搅打橄榄油、陈年黑醋、切碎的蒜、意大利调味料、烟熏辣椒粉、盐、黑胡椒和洋葱粉，直到充分混合。

2. 2

   将鸡胸肉放入拉链袋或浅盘中。将腌料倒在鸡胸肉上，密封并翻转以均匀涂覆。冷藏至少1小时，最长8小时。烤前20–30分钟从冰箱取出，让其恢复温度。

3. 3

   将烤架预热至^[中高火]（约![425–450°F]）。用蘸有油的纸巾轻轻涂抹烤架栅栏，使用夹子。从腌料中取出鸡胸肉，让多余的液体滴落。

4. 4

   将鸡胸肉放在热烤架上。第一面不移动地烤6–8分钟，直到形成烤架纹并且鸡胸肉易于脱落。翻转后在第二面继续烤6–8分钟。

5. 5

   用肉类温度计插入胸肉最厚处检查是否熟透。鸡胸肉在内部温度达到%[165°F]时即可食用。立即从烤架上取下。

6. 6

   将烤好的鸡胸肉转移到干净的砧板上，静置5分钟后切片。用新鲜切碎的欧芹装饰，配柠檬楔形片上桌。