在一个小混合碗中，将软化的4 tbsp 无盐黄油 软化至室温、切碎的4 cloves 大蒜 切碎、1 tbsp 新鲜迷迭香 细切、1 tbsp 新鲜百里香叶 细切、1 tbsp 新鲜鼠尾草 细切、1.5 tsp 粗盐、0.5 tsp 黑胡椒 现磨和1 tsp 烟熏辣椒粉混合。搅拌至形成光滑的香草黄油。用纸巾将4 lb 带骨火鸡胸肉 解冻、拍干完全拍干——这有助于黄油粘附并促进上色。

用你的手指，轻轻地松开4 lb 带骨火鸡胸肉 解冻、拍干的皮肤，将一半的香草4 tbsp 无盐黄油 软化至室温直接涂抹在皮肤下的肉上。将剩余的4 tbsp 无盐黄油 软化至室温全部涂抹在火鸡的外部，均匀涂布。

将四分之一切的洋葱放在高压锅的底部，作为天然架子。倒入0.5 cup 低钠鸡汤。将涂上香草黄油的4 lb 带骨火鸡胸肉 解冻、拍干皮朝上放在洋葱上。盖上盖子，在低温下烹饪5–6小时（4磅重的胸肉）或直到用即读温度计插入最厚的部分读数为165°F。烹饪过程中避免打开盖子。

为了获得酥脆的金黄色皮肤，小心地将煮好的4 lb 带骨火鸡胸肉 解冻、拍干转移到铝箔覆盖的烤盘上。在高温下烧烤约3–5分钟，密切观察，直到皮肤呈金黄色且略微酥脆。让火鸡静置10分钟后再切片。

将高压锅中的肉汁通过细网筛倒入小锅中。去除多余油脂。在中火上加入2 tbsp 通用面粉，搅打均匀，烹饪1–2分钟，直到面粉的生味消散。继续搅打约3–4分钟，直到淋汁变稠至你想要的程度。根据口味加入4 tbsp 无盐黄油 软化至室温和0.5 tsp 黑胡椒 现磨调味。配合切片火鸡肉一起享用。