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情人节

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情人节

Holidays

浪漫晚餐和精致甜点在家打造餐厅级别的二人晚餐，享受菲力牛排、龙虾烩饭或干煎扇贝的美味——无需预订。从优雅的布拉塔奶酪或烤生蚝开始，配上一杯皇家基尔鸡尾酒，最后以巧克力熔岩蛋糕或焦糖布丁作为甜蜜结尾。这些食谱专为特殊夜晚设计：足够令人印象深刻，营造浪漫氛围，同时易于操作，让你不会整晚都被困在厨房里。

食谱

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活动筹划

要办「情人节」？统筹谁带什么

把「情人节」中的食谱放进可分享的 Homii 活动页——宾客可回复出席、认领菜品，并在活动当天前看到还有哪些空缺。

一个可分享的链接，告别表格混乱
宾客回复出席、填写人数，并明确认领要带的东西
在面板中掌握已认领与仍缺的项目
百乐餐、零食认领、志愿排班与物资募集

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开胃菜

布拉塔芝士番茄沙拉

布拉塔芝士番茄沙拉

一道令人惊艳却毫不费力的意大利经典菜肴，让最优质的食材自己说话。奶油般软如浮云的布拉塔芝士搭配成熟的夏季番茄、香气四溢的新鲜罗勒，最后淋上优质橄榄油和一点点松软的海盐。无需烹饪——只需美味的食材，精心组合。这道菜证明了简单本身就是一种掌握。

经典烤牡蛎

经典烤牡蛎

优雅而易于接近，这些经典烤牡蛎配上美味的大蒜草本黄油和金黄脆的帕玛森芝士面包屑外皮。完美作为令人惊艳的开胃菜或清淡晚餐，这个可靠的食谱从您家中的烤箱就能做出餐厅级的效果。不需要撬牡蛎的经验——您的鱼贩可以为您做这个！

主菜

菲力牛排配红葡萄酒酱

菲力牛排配红葡萄酒酱

一道餐厅级别的晚餐，在自家厨房就能轻松完成。厚实、黄油般柔软的菲力牛排在烧得滚烫的铸铁锅中煎至完美的焦皮，然后在烤箱中烤至你喜欢的熟度。锅中的汁液成为浓郁、光亮的红葡萄酒浓缩酱的基础，让每一口都升华到新高度。既优雅得足以用于特殊场合，又简单直接得适合自信的家庭厨师操作。

龙虾烩饭

1 小时 20 分

龙虾烩饭

一道奢华而易于驾驭的龙虾烩饭，让您在家中厨房就能享受到餐厅级别的美食。甜嫩的龙虾肉融入奶油浓郁的帕玛森芝士意大利烩饭中，以自制龙虾高汤为基础——这是每一口都能品尝到深邃海洋风味的秘诀。耐心搅拌和精妙的技巧使这道菜成为特殊场合的压轴大餐或奢侈的周末享受。

干煎扇贝

干煎扇贝

金黄酥脆、黄油香浓的干煎扇贝，外壳完美焦糖化，内部嫩滑丝滑——仅需15分钟内完成。这种经典的餐厅烹饪技巧在家中出奇地简单：擦干扇贝、烧红的锅，加上快速的黄油淋浆就是全部所需，可制作令人印象深刻的优雅菜肴。

心形意大利饺子

1 小时 40 分

心形意大利饺子

柔软、手工切割的心形意大利饺子，填充奶油芝士和帕玛森芝士混合物，配以简单的黑油和鼠尾草酱。这道经典意大利舒适菜肴完全由丝滑蛋黄面团从零开始制作，卷得漂亮，保持形状完美。非常适合浪漫晚餐、情人节或任何值得在餐桌上多付出爱心的场合。

两人份牛肉威灵顿

2 小时 15 分

两人份牛肉威灵顿

一道令人印象深刻又容易上手的牛肉威灵顿，完美地按两人份量调整。嫩牛柳中心切取的部分涂上咸香的蘑菇末酱，用意大利熏火腿包裹，然后用金黄酥脆的千层酥皮包裹。这道经典英式菜肴显得奢华而令人印象深刻，但遵循可靠的循序渐进的方法，任何家庭厨师都可以掌握——只需一点耐心和一个肉类温度计。

香槟烩饭

香槟烩饭

一道奢华而简单易做的烩饭，采用干香槟酒（或Prosecco）、意大利米、帕玛森芝士和少许黄油制成。香槟酒带来精致的酸度和优雅气质，使其与普通白葡萄酒烩饭区别开来——非常适合特别的平日晚餐或作为一场印象深刻的晚宴的开场菜。做法是经典可靠的：温高汤、耐心搅拌，最后加入冷黄油以获得标志性的丝滑、餐厅级的口感。

芦笋烩饭

芦笋烩饭

一道奶油感十足、令人满足的意大利经典菜肴，让新鲜芦笋成为主角。这道食谱采用传统技法，逐次加入温热高汤并耐心搅拌，使意大利米的淀粉充分释放，创造出标志性的丝滑、餐厅级质感——全在你自己的厨房里完成。用帕玛森芝士和一块黄油点缀，它的口感浓郁、优雅而深层满足。

配菜

蒜香黄油芦笋

蒜香黄油芦笋

一道简单易做的配菜，让新鲜芦笋闪闪发光。嫩脆的芦笋在香浓的蒜香黄油酱中炒至完美的金黄色，最后挤上柠檬汁增添清爽感。只需15分钟以内就能完成，既优雅适合宴请，又简单适合平日晚餐。

甜点

纯素巧克力豆饼干

纯素巧克力豆饼干

认识最好的纯素巧克力豆饼干食谱！这些饼干使用基础、天然食材制作简单（无需搅拌机）。食谱产量为13块大饼干。

巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

一款永恒的餐厅风格甜点，在自己家里就能制作。这些单人份的巧克力熔岩蛋糕具有完美凝固、软糯的外层，中心是温暖、流动的熔融巧克力，切开时会戏剧性地流出。仅用少数几种食品储藏室中的主食，这个配方出人意料地简单，几乎万无一失——秘诀全在于掌握时间。非常适合约会之夜、晚宴或任何时候想以最少的努力给人留下深刻印象。

巧克力裹草莓

巧克力裹草莓

一道经久不衰、令众人欢欣的美食，外观优雅却能在几分钟内完成。饱满多汁的草莓浸入丝滑顺畅的调温巧克力中，每一口都能品尝到完美光泽、令人满足的脆响。这个可靠的家庭食谱采用简单的隔水加热法保持巧克力光滑无块——无需糖果温度计。非常适合情人节、约会之夜、甜点拼盘，或仅仅因为想吃。

经典树莓挞

2 小时 15 分

经典树莓挞

一款永恒的法式树莓挞，采用黄油金黄的酥脆派皮，填充着丝滑的香草蛋糕奶油，顶部铺满一行行新鲜闪亮的树莓。精致到足以用于晚宴，却简单到自信的家庭烘焙师都能轻松制作。每个组成部分都可以提前准备，使组装变得轻而易举。

经典焦糖布蕾

经典焦糖布蕾

终极优雅甜点——丝般顺滑、浓郁的香草蛋奶液在水浴中低温缓慢烘烤，最后以完美裂纹的焦糖糖霜收尾。这个经过家庭测试的可靠食谱揭开了法国经典的神秘面纱，每次都能呈现餐厅级的效果。仅需五种食材和几项简单技巧，你就能制作出令人惊艳的甜点，而且可以提前几天准备。

饮品

基尔皇家鸡尾酒

基尔皇家鸡尾酒

一款经典的法国开胃酒，用两种简单的原料打造出真正优雅的饮品。冰镇香槟酒（或起泡酒）倒在一小杯黑加仑甜酒上——一种香醇的黑加仑利口酒——创造出宝石色、微甜且气泡丰富的鸡尾酒。完美适合庆祝活动、晚宴或任何值得敬酒的时刻。

草莓香槟鸡尾酒

草莓香槟鸡尾酒

一款闪闪发光、优雅精致的鸡尾酒，既美观又美味。新鲜草莓与少许糖和柠檬混合，然后加入冷藏香槟，呈现出气泡感十足、果香浓郁的饮品，完美适合庆典、早午餐或任何需要特别享受的场合。简单易制，却令人印象深刻。