Sobre esta receta

Bocados de filete jugosos y dorados sellados en la freidora de aire — sin complicaciones, sin desorden. Trozos de tamaño de bocado de filete de cadera se revuelven en un condimento de mantequilla de ajo audaz, se cocinan en la freidora de aire hasta obtener una corteza perfecta, y se terminan con un chorrito de mantequilla de hierbas. Listos en menos de 20 minutos y llenos de sabor, este es el tipo de cena entre semana que toda la familia amará.

Instrucciones

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   Seca completamente los cubos de filete de cadera con toalla de papel — esto es clave para obtener un buen sellado en la freidora de aire. En un tazón de mezcla grande, combina el aceite de oliva, ajo en polvo, polvo de cebolla, pimentón ahumado, sal kosher, y pimienta negra. Agrega los cubos de filete de cadera e revuelve hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente.

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   Precalienta tu freidora de aire a ![400°F] durante 3 minutos. Coloca los bocados de filete de cadera en una sola capa en la canasta de la freidora de aire — no sobrecargues. Trabaja en lotes si es necesario. Cocina en la freidora de aire durante 7–9 minutos, agitando la canasta a mitad de camino, hasta que los bocados estén dorados por fuera y cocidos a tu punto de cocción preferido (7 min = medio rojo, 9 min = medio bien cocido).

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   Mientras los bocados de filete de cadera se cocinan, derrite la mantequilla en una pequeña olla sobre ^[calor medio-bajo]. Agrega el ajo picado y cocina, revolviendo frecuentemente, durante 1–2 minutos hasta que tenga aroma pero no esté quemado. Retira del fuego e incorpora la salsa Worcestershire (si la usas) y el perejil fresco.

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   Transfiere los bocados calientes de filete de cadera a un plato de servir o bandeja. Inmediatamente vierte la mantequilla de hierbas de ajo sobre el top e revuelve suavemente para cubrir. Prueba y ajusta la sal kosher si es necesario. Sirve de inmediato — estos se disfrutan mejor frescos y calientes.