Sobre esta receta

Tiernos fideos de lasaña enrollados con un relleno cremoso de ricotta y espinacas, anidados en salsa marinara, y cubiertos con mozzarella derretida y Parmesano. Estos rollos individuales son más fáciles de servir que la lasaña tradicional, se congelan muy bien y son una opción garantizada que agrada a toda la familia.

Instrucciones

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   Precalienta tu horno a ![375°F]. Pon a hervir una olla grande olla con agua generosamente salada. Cocina los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete hasta al dente, aproximadamente 8–10 minutos. Escurre y coloca plano en una bandeja de horno o papel pergamino ligeramente engrasada para que no se peguen entre sí.

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   Mientras se cocinan los fideos, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a ^[fuego medio]. Añade el ajo y saltea durante 30 segundos hasta que aromático. Añade las espinacas baby en tandas, removiendo hasta que estén completamente marchitas, aproximadamente 3–4 minutos. Sazona ligeramente con sal y pimienta negra. Transfiere a un colador y presiona para eliminar el exceso de humedad, luego deja enfriar un poco.

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   En un gran tazón de mezcla, combina el queso ricotta, huevo, 1 cup del queso mozzarella, ½ cup del queso parmesano, condimento italiano, sal, y pimienta negra. Revuelve hasta que esté suave. Incorpora las espinacas baby enfriadas y escurridas hasta que estén distribuidas uniformemente.

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   Extiende 1 cup de salsa marinara uniformemente en el fondo de una bandeja de horno de 9×13 pulgadas. Coloca un fileo de lasaña cocido plano y extiende aproximadamente 3 cucharadas del relleno de ricotta y espinacas en una capa uniforme en todo el fideo. Enrolla firmemente desde un extremo y coloca con la costura hacia abajo en la bandeja de horno. Repite con los fideos de lasaña y relleno restantes.

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   Vierte los 2 cups restantes de salsa marinara sobre los rollos. Espolvorea con el 1 cup restante de queso mozzarella y ¼ cup de queso parmesano. Cubre el molde herméticamente con papel de aluminio.

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   Hornea cubierto a ![375°F] durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales, hasta que el queso esté burbujeante y dorado en los bordes. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Adorna con albahaca fresca si lo deseas.