Sobre esta receta

Una cena rápida y amigable para la familia hecha completamente en una sartén. La carne molida sazonada se cocina con cebolla, ajo y una mezcla de especias casera audaz para tacos, luego se cocina a fuego lento con tomates y frijoles negros hasta que queda sabrosa y rica. Colócalos en tortillas tibias con todos tus aderezos favoritos y la cena estará lista en menos de 30 minutos.

Instrucciones

1. 1

   Mezcla chile en polvo, comino, paprika ahumada, ajo en polvo, sal marina fina y pimienta negra en un tazón de mezcla pequeño. Reserva.

2. 2

   Calienta una sartén grande a ^[fuego medio-alto]. Añade la carne molida magra y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y sin color rosado, aproximadamente 5–6 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.

3. 3

   Reduce el fuego a ^[medio]. Añade la cebolla amarilla picada a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 3–4 minutos. Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Espolvorea la mezcla de especias sobre la mezcla de carne molida magra y cebolla amarilla y revuelve bien para que todo esté cubierto uniformemente.

5. 5

   Vierte los tomates picados (con sus jugos) y añade los frijoles negros escurridos. Revuelve para combinar, luego cocina a fuego lento a ^[fuego medio-bajo] durante 5–7 minutos, hasta que el líquido se reduzca ligeramente y la mezcla sea sabrosa pero no acuosa. Prueba y ajusta la sal marina fina según sea necesario.

6. 6

   Calienta las tortillas de harina en una sartén seca o directamente sobre una llama de gas durante 20–30 segundos por lado. Coloca el relleno de tacos en las tortillas de harina y cubre con queso cheddar o mezcla mexicana rallado, crema agria, un chorro de lima y cilantro fresco. Sirve inmediatamente.