Sobre esta receta

Floretes de brócoli tiernos y crujientes asados a temperatura alta hasta que estén dorados y ligeramente chamuscados, luego cubiertos con queso cheddar derretido. Este acompañamiento simple y popular está garantizado que será un éxito con niños y adultos por igual — bordes caramelizados, queso fundido y solo un toque de ajo lo hacen irresistible.

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a ![425°F]. Cubre una grande bandeja para hornear con papel de aluminio o déjala sin cubrir para mejor doradura. Asegúrate de que la rejilla esté en la posición superior-media.

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   En un gran bol mezclador, mezcla los floretes de brócoli con aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja (si se usa) hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente. Coloca los floretes de brócoli en una sola capa en la bandeja para hornear preparada — no abarrottes la bandeja o se cocinará al vapor en lugar de asarse.

3. 3

   Asa en el horno precalentado durante 15–18 minutos, hasta que los floretes estén tiernos y los bordes estén dorados y ligeramente crujientes. Voltea las piezas una vez a la mitad del tiempo para una caramelización uniforme.

4. 4

   Retira la bandeja para hornear del horno. Espolvorea el queso cheddar rallado (y el queso parmesano, si se usa) uniformemente sobre los floretes de brócoli asados. Devuelve al horno y asa por otros 3–4 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante con puntos ligeramente dorados.

5. 5

   Retira del horno y rocía con jugo de limón fresco. Sirve inmediatamente mientras el queso esté caliente y fundido.