关于此食谱

嫩脆的花椰菜小朵在高温下烤至金黄并略微焦黑，然后铺上融化的切达芝士。这道简单、老少皆宜的配菜保证会受欢迎——焦化的边缘、软滑的芝士和一丝大蒜的香气使其无法抗拒。

步骤说明

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   将烤箱预热到![425°F]。用铝箔铺上一个大的烤盘，或者不铺以获得更好的焦化效果。确保烤架在中上方位置。

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   在一个大的混合碗中，将花椰菜小朵与橄榄油、大蒜剁碎、盐、黑胡椒和红辣椒片（如果使用）混合，直到每一块都均匀涂抹。将花椰菜小朵铺在准备好的烤盘上，呈单层排列——不要堆积太多，否则会蒸汽化而不是烤。

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   在预热的烤箱中烤15–18分钟，直到花菜小朵变嫩，边缘呈金黄色并略微酥脆。中途翻动一次以确保均匀焦化。

4. 4

   从烤箱中取出烤盘。将切碎的切达芝士（以及帕玛森芝士，如果使用）均匀撒在烤好的花椰菜小朵上。放回烤箱再烤3–4分钟，直到芝士完全融化并起泡，顶部略呈金黄色。

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   从烤箱中取出，淋上新鲜柠檬汁。立即趁芝士还热且融化时上桌。