Sobre esta receta

Magdalenas esponjosas y satisfactorias repletas de proteína de yogur griego, huevos y polvo de proteína — sin textura seca ni calcárea aquí. Estas magdalenas de alto contenido proteico de estilo viral se endulzan naturalmente con plátano y miel, se preparan en un solo bol y son el desayuno perfecto para llevar o un refrigerio post-entrenamiento. Cada magdalena proporciona un buen aporte de proteína sin sacrificar ese clásico esponjamiento de panadería y miga tierna.

Instrucciones

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   Precalienta tu Horno a ![350°F]. Forra una bandeja estándar de 12 tazas Bandeja para Magdalenas con Moldes para Cupcakes o engrasa ligeramente con Spray de Cocina.

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   En un Bol de Mezcla grande, machaca el Plátano Maduro hasta que esté suave. Añade el Huevo, Yogur Griego, Miel y Extracto de Vainilla. Bate todo junto hasta que esté bien combinado y cremoso.

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   Añade la Harina Integral de Trigo, Polvo de Proteína de Vainilla, Levadura en Polvo, Bicarbonato de Sodio, Sal Marina Fina y Canela directamente a los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula hasta que esté justo combinado — no mezcles demasiado. Algunos grumos pequeños están bien. Incorpora Mini Chocolate Chips o Nueces si los usas.

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   Divide la masa uniformemente entre los 12 vasos de la Bandeja para Magdalenas, llenando cada uno aproximadamente ¾. Opcionalmente, espolvorea algunos Mini Chocolate Chips adicionales en la parte superior para la presentación.

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   Hornea durante 20–22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio y los tops estén ligeramente dorados. No hornees demasiado — el Polvo de Proteína de Vainilla puede secarse rápidamente.

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   Deja que las magdalenas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.