Sobre esta receta

Magdalenas esponjosas y satisfactorias repletas de proteína de yogur griego, huevos y polvo de proteína — sin textura seca ni calcárea aquí. Estas magdalenas de alto contenido proteico de estilo viral se endulzan naturalmente con plátano y miel, se preparan en un solo bol y son el desayuno perfecto para llevar o un refrigerio post-entrenamiento. Cada magdalena proporciona un buen aporte de proteína sin sacrificar ese clásico esponjamiento de panadería y miga tierna.

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a ![350°F]. Forra una bandeja estándar de 12 tazas bandeja para magdalenas con moldes para cupcakes o engrasa ligeramente con spray de cocina.

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   En un bol de mezcla grande, machaca el plátano maduro hasta que esté suave. Añade el huevo, yogur griego, miel y extracto de vainilla. Bate todo junto hasta que esté bien combinado y cremoso.

3. 3

   Añade la harina integral de trigo, polvo de proteína de vainilla, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal marina fina y canela directamente a los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula hasta que esté justo combinado — no mezcles demasiado. Algunos grumos pequeños están bien. Incorpora mini chocolate chips o nueces si los usas.

4. 4

   Divide la masa uniformemente entre los 12 vasos de la bandeja para magdalenas, llenando cada uno aproximadamente ¾. Opcionalmente, espolvorea algunos mini chocolate chips adicionales en la parte superior para la presentación.

5. 5

   Hornea durante 20–22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio y los tops estén ligeramente dorados. No hornees demasiado — el polvo de proteína de vainilla puede secarse rápidamente.

6. 6

   Deja que las magdalenas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.