Sobre esta receta

Estas Magdalenas de Huevo Keto son un alimento básico para el desayuno o preparación de comidas repleto de proteínas y bajo en carbohidratos, horneado directamente en un molde para magdalenas. Cargadas de huevos, queso, tocino crujiente y verduras coloridas, se preparan en menos de 30 minutos y se recalientan perfectamente durante toda la semana. Completamente sin granos y amigables con la dieta cetogénica, son el bocadillo perfecto para llevar en las mañanas ocupadas.

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a ![350°F]. Engrasa generosamente un molde para 12 magdalenas molde para magdalenas con spray de cocina o pinta cada taza con un poco de aceite para evitar que se pegue.

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   En una sartén a fuego ^[medio], cocina el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 5–6 minutos. Transfiere a un plato forrado con toallas de papel, deja enfriar y luego desmenúzalo en trozos pequeños.

3. 3

   En un bol de mezcla grande, bate juntos los huevos grandes, crema pesada, polvo de ajo, sal marina fina, pimienta negra, y pimentón (si se usa) hasta que estén completamente combinados y ligeramente espumosos.

4. 4

   Revuelve el tocino desmenuzado, pimiento rojo cortado, espinaca bebé picada, cebolleta cortada en rodajas, y ¾ cup del queso cheddar rallado en la mezcla de huevo.

5. 5

   Vierte la mezcla de huevo uniformemente en los moldes del molde para magdalenas, llenando cada uno aproximadamente ¾ lleno. Espolvorea el ¼ cup restante de queso cheddar sobre la parte superior de cada magdalena.

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   Hornea en el horno precalentado durante 18–20 minutos, hasta que las magdalenas de huevo estén hinchadas, fijas en el centro y ligeramente doradas en la parte superior. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de desmoldar.