Chili Keto
Cena
Americana55 min6 porcionesFácilSobre esta receta
Un chili keto abundante y sin frijoles, repleto de carne molida, especias ahumadas y vegetales tiernos cocidos a fuego lento en una rica base de tomate. Audaz, satisfactorio y bajo en carbohidratos — este es el tipo de comida reconfortante que demuestra que comer keto nunca tiene que sentirse como un sacrificio. Perfecto para preparar comidas y aún mejor al día siguiente.
Instrucciones
- 1
Calienta una Olla grande o Horno Holandés a ^[fuego medio-alto]. Añade la Carne Molida y cocina, rompiéndola con una Cuchara de Madera, hasta que esté dorada y ya no rosada, aproximadamente 7–8 minutos. Escurre el exceso de grasa si lo deseas, dejando aproximadamente 1 cucharada en la olla para el sabor.
- 2
Reduce el calor a ^[fuego medio]. Añade la Cebolla Amarilla picada y el Pimiento Morrón Verde a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Añade el Ajo y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Incorpora la Pasta de Tomate y todas las especias (Polvo de Chile, Comino, Pimentón, Pimienta de Cayena, Orégano, Sal y Pimienta Negra). Cocina por 1–2 minutos, revolviendo constantemente, para potenciar las especias y profundizar el sabor.
- 4
Vierte los Tomates, Tomates con Jugo (con sus jugo) y el Caldo de Res. Revuelve todo junto para combinar. Lleva a ebullición, luego reduce el calor a ^[fuego bajo] y deja simmer sin tapar por 25–30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chili se espese a tu gusto.
- 5
Prueba y ajusta el sazón con Sal, Pimienta Negra o más Polvo de Chile según sea necesario. Sirve en tazones y cubre con Queso Cheddar rallado, una cucharada de Crema Agria y Cilantro fresco si lo deseas. Sirve caliente.
