Sobre esta receta

Una ensalada de lechuga iceberg crujiente y refrescante que es tan satisfactoria como simple. Cuñas crujientes de lechuga iceberg se cargan con aderezos coloridos — tomates cherry, pepino, cebolla roja y queso feta desmenuzado — luego se rocía con un aderezo fresco de limón y hierbas. Este es el tipo de ensalada que realmente se come: contundente, fría y llena de texturas en cada bocado. Perfecta como acompañamiento o almuerzo ligero.

Instrucciones

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   En un Bol para Mezclar pequeño, bate juntos el Aceite de Oliva Virgen Extra, el Jugo de Limón, el Vinagre de Vino Tinto, el Ajo picado, la Mostaza Dijon, la Sal Marina y la Pimienta Negra hasta que esté completamente emulsionado. Prueba y ajusta el sazón — añade más Jugo de Limón para mayor brillo o una pizca más de Sal Marina si es necesario. Reserva.

2. 2

   Retira las hojas exteriores de la cabeza de Lechuga Iceberg y enjuaga bajo agua fría. Seca bien con papel de cocina — esto es clave para mantener la ensalada crujiente. Corta la cabeza en 8 cuñas o pícala aproximadamente en trozos grandes del tamaño de un bocado y acomoda en una bandeja de servir grande o en un recipiente ancho.

3. 3

   Distribuye los Tomates Cherry partidos, las medias lunas de Pepino Inglés y la Cebolla Roja cortada en rodajas finas de manera uniforme sobre la lechuga. Espolvorea el Queso Feta desmenuzado y el Perejil de Hoja Plana picado en la parte superior. Si la usas, añade las Semillas de Girasol tostadas para más crujencia.

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   Rocía el aderezo de limón y hierbas generosamente sobre la ensalada justo antes de servir. Mezcla suavemente si sirves al estilo familiar, o deja las cuñas intactas y rocía para una presentación más elegante. Sirve inmediatamente mientras la lechuga esté fría y crujiente.