Sobre esta receta

Muslos de pollo crujientes salteados en sartén y glaseados con una salsa de miel picante dulce y ardiente — la sensación viral que arrasó en las redes sociales. Pollo dorado y jugoso se encuentra con un glaseado pegajoso, picante y dulce hecho con miel, salsa picante y un toque de mantequilla. Listo en menos de 40 minutos y garantizado para ser el favorito de los miércoles.

Instrucciones

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   Seca completamente los Muslos de Pollo con papel de cocina. En un tazón pequeño, combina Ajo en Polvo, Cebolla en Polvo, Paprika Ahumada, Sal Kosher y Pimienta Negra. Frota la mezcla de especias sobre el pollo en ambos lados, presionando para que se adhiera.

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   Calienta el Aceite de Aguacate en una Sartén de Hierro Fundido grande o Sartén de fondo pesado sobre ^[fuego medio-alto] hasta que brille. Coloca los Muslos de Pollo con la piel hacia abajo y presiona suavemente con una Espátula durante los primeros 2 minutos. Sella sin tocar durante 10–12 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltea y cocina durante otros 10–12 minutos hasta que la temperatura interna alcance %[165°F]. Transfiere a un plato y cubre ligeramente con Papel de Aluminio.

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   Vierte cuidadosamente toda la grasa de cocción excepto aproximadamente 1 cucharada de la Sartén. Reduce el fuego a ^[fuego medio-bajo] y añade el Ajo picado, cocinando durante 30 segundos hasta que sea fragante. Añade la Miel, la Salsa Picante, el Vinagre de Sidra de Manzana y los Copos de Pimienta Roja. Bate todo junto y deja que el glaseado hierva lentamente durante 2–3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se espese ligeramente. Retira del fuego e incorpora la Mantequilla hasta que esté derretida y brillante.

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   Devuelve los Muslos de Pollo sellados a la Sartén, vertiendo generosamente el glaseado de miel picante sobre cada pieza. Déjalos en el glaseado durante 1–2 minutos sobre ^[fuego bajo], rociando continuamente, hasta que estén completamente cubiertos y lacados. Transfiere a una fuente de servir, vierte cualquier glaseado restante de la sartén sobre la parte superior y adorna con Perejil Fresco. Sirve inmediatamente.