Vierte 1 cup de 1 cup agua fría para la canasta de la Instant Pot en la canasta de la Instant Pot. Coloca la rejilla (o bastidor para vapor) dentro. Acomoda hasta 6 6 large huevos fríos, recién sacados del refrigerador directamente en la rejilla en una sola capa, asegurándote de que sean estables y no estén apilados.

Asegura la tapa y ajusta la válvula de liberación de vapor a 'Sellado'. Selecciona Manual (o Cocción a Presión) en PRESIÓN ALTA y establece el temporizador en 5 minutos. Tardará aproximadamente 8–10 minutos en que la olla alcance la presión completa antes de que comience la cuenta atrás.

Mientras los huevos se cocinan, prepara un baño de hielo: llena un recipiente grande con 2 cups de 2 cups hielo y 2 cups de 1 cup agua fría para la canasta de la Instant Pot. Déjalo a un lado cerca de la Instant Pot.

Cuando se cumplan los 5 minutos de cocción, realiza cuidadosamente una liberación rápida de presión cambiando la válvula a 'Ventilación'. Una vez que todo el vapor haya escapado y la válvula flotante baje, abre la tapa. Usa Pinzas o una Cuchara Ranurada para transferir inmediatamente los 6 large huevos fríos, recién sacados del refrigerador al baño de hielo.

Deja los 6 large huevos fríos, recién sacados del refrigerador en el baño de hielo durante al menos 5 minutos — esto detiene el proceso de cocción, previene el anillo gris alrededor de la yema, y facilita mucho el pelado.

Golpea suavemente cada 6 large huevos fríos, recién sacados del refrigerador contra una superficie dura, luego ruédalo ligeramente para agrietar la cáscara completamente. Pela bajo un chorro fino de 1 cup agua fría para la canasta de la Instant Pot, comenzando por el extremo más ancho donde está la bolsa de aire. Sirve inmediatamente con una pizca de ¼ tsp sal kosher para sazón a la mesa, ¼ tsp pimienta negra molida fresca, y un polvo de ¼ tsp paprika ahumada o dulce, para decorar, o refrigera sin pelar en sus cáscaras hasta 7 días.