Sobre esta receta

Un clásico acogedor y económico que combina una sopa de tomate rica y aterciopelada con sándwiches de queso a la plancha dorados y mantecosos. La sopa se prepara con ingredientes básicos de despensa — tomates triturados enlatados, aromáticos y un toque de crema — mientras que los sándwiches se crocantes a la perfección en una sartén. Perfecto para la cena de entre semana que toda la familia amará.

Instrucciones

1. 1

   Calienta el Aceite de Oliva y 1 cucharada de Mantequilla en una Cacerola grande a ^[fuego medio]. Añade la Cebolla Amarilla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y translúcida, aproximadamente 5–6 minutos. Añade el Ajo picado y cocina 1 minuto más hasta que aromático.

2. 2

   Vierte los Tomates Triturados y el Caldo de Verduras. Agrega la Albahaca Seca, Orégano, Sal, Pimienta Negra y Hojuelas de Pimienta Roja (si lo deseas). Lleva a un hervor suave, luego reduce el fuego a ^[bajo] y deja hervir a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.

3. 3

   Retira la sopa del fuego. Usa una Licuadora de Inmersión (o transfiere cuidadosamente en lotes a una Licuadora) y mezcla hasta que esté suave y aterciopelada. Regresa a la Cacerola a ^[fuego bajo], agrega la crema pesada, y prueba la sazón. Mantén caliente mientras preparas los sándwiches.

4. 4

   Extiende la Mantequilla ablandada uniformemente en un lado de cada rebanada de Pan de Sándwich. Si usas Mostaza Dijon, extiende una capa fina en el lado sin mantequilla de 4 rebanadas. Divide el Queso Cheddar Afilado rallado uniformemente sobre el lado de mostaza (o el lado simple sin mantequilla) de esas 4 rebanadas, luego cubre con las rebanadas de Pan de Sándwich restantes, con el lado mantecoso hacia afuera.

5. 5

   Calienta una Sartén grande a ^[fuego medio-bajo]. Coloca 1–2 sándwiches en la Sartén (no abarroces la sartén). Cocina hasta que el fondo esté dorado profundo y crujiente, aproximadamente 3–4 minutos. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y el queso esté completamente derretido, otros 3–4 minutos. Repite con los sándwiches restantes.

6. 6

   Vierte la sopa de tomate caliente en tazones. Corta cada sándwich de queso a la plancha en diagonal y sirve junto a la sopa para mojar. Garnish la sopa con un chorrito de crema o una pizca de Albahaca fresca si lo deseas.