Sobre esta receta

Ligeros, esponjosos y dorados, estos panqueques sin gluten se hacen con harina de almendra fina para una miga tierna y un sabor sutilmente a nuez. Listos en menos de 30 minutos, son un desayuno que agrada a todos y que toda la familia amará — ¡nadie extrañará el gluten!

Instrucciones

1. 1

   En un Bol Grande De Mezcla, bate juntos la Harina De Almendra Blanqueada Fina Cucharada Y Nivelada, No, Polvo De Hornear, Canela Molida (si la usas), y Sal Fina hasta que estén bien combinados y no queden grumos.

2. 2

   En un Bol De Mezcla separado o Tazas De Medir grande, bate juntos los Huevos Grandes A Temperatura Ambiente, la Leche Cualquier Leche Funciona — Láctea, Almendra U Avena, la Mantequilla Sin Sal Derretida Y Ligeramente Enfriada, el Jarabe Puro De Arce, y el Extracto De Vainilla hasta que quede suave. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados — algunos grumos pequeños están bien. Deja reposar la masa 2–3 minutos; se espesará ligeramente.

3. 3

   Calienta una Sartén a ^[fuego medio-bajo]. Añade un pequeño pedazo de Mantequilla O Aceite De Coco Para Engrasar La Sartén Entre Tandas y gíralo para cubrir. Una vez que la grasa esté derretida y brillante, vierte aproximadamente ¼ cup de masa por panqueque en la Sartén. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos, aproximadamente 2–3 minutos.

4. 4

   Voltea cuidadosamente cada panqueque con una Espátula y cocina por otros 1–2 minutos hasta que esté dorado en la parte inferior y completamente cocido. Los panqueques de Harina De Almendra son más delicados que los panqueques regulares — voltea suavemente y mantén el fuego a ^[medio-bajo] para evitar que se quemen. Transfiere a un plato y repite con la masa restante, engrasando la sartén entre tandas según sea necesario.

5. 5

   Sirve inmediatamente con Jarabe Puro De Arce, frutos rojos frescos, o un polvo de azúcar glasé.