Sobre esta receta

Un crujiente de bayas burbujeante y dorado repleto de bayas mixtas jugosas y cubierto con una migas de avena especiada con canela y mantequilla — todo sin gluten. Este postre que agrada a todos se prepara en minutos y es igualmente delicioso caliente del horno con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.

Instrucciones

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   Precalienta tu horno a ![350°F]. Engrasa ligeramente un plato de vidrio (9 x 12 x 2 pulgadas) (o un plato equivalente de 2 cuartos) con mantequilla o aerosol antiadherente.

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   En un tazón para mezclar, combina las bayas mixtas, azúcar granulada, maicena, ralladura de limón, y jugo de limón. Mezcla suavemente hasta que las bayas estén cubiertas uniformemente. Vierte la mezcla de bayas en el plato de vidrio (9 x 12 x 2 pulgadas) preparado y extiéndelo en una capa uniforme.

3. 3

   En el mismo tazón para mezclar, mezcla la avena enrollada clásica certificada sin gluten, harina de almendras, azúcar morena clara, canela, nuez moscada, y sal marina fina. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y usa las puntas de tus dedos para incorporarla en la mezcla de avena hasta que se parezca a migas toskas y gruesas con algunos pedazos del tamaño de un guisante de mantequilla restantes. Dobla las nueces pecanas si las usas.

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   Esparce uniformemente la cobertura de avena sobre el relleno de bayas. Hornea en el horno precalentado durante 38–42 minutos, hasta que la cobertura esté de un color dorado profundo y el relleno de bayas esté borboteando alrededor de los bordes.

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   Retira del horno y deja descansar el crujiente durante 10 minutos — esto permite que el relleno se espese ligeramente. Sirve caliente, en cuencos, con helado de vainilla o crema batida si lo deseas.