Sobre esta receta

Alas de pollo crujientes y doradas cubiertas en una rica salsa de mantequilla con ajo y espolvoreadas con queso parmesano recién rallado — el aperitivo favorito de todos que se hizo viral por una buena razón. Horneadas a la perfección para un crujido más ligero, luego terminadas con un recubrimiento de mantequilla con ajo que se adhiere a cada rincón.

Instrucciones

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   Precalienta tu Horno a ![425°F]. Seca completamente las Alas de Pollo con toallas de papel — esta es la clave para la piel crujiente. En un Tazón Grande, revuelve las alas con Polvo de Hornear, Sal, Pimienta Negra y Ajo en Polvo hasta que estén completamente cubiertas. El Polvo de Hornear extrae la humedad y crea un exterior extra crujiente.

2. 2

   Cubre una Bandeja de Horno con Papel de Aluminio y coloca una Rejilla Metálica encima. Distribuye las alas sazonadas en una sola capa sobre la rejilla — no las amontones. Hornea a ![425°F] durante 40–45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad en la marca de 20 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.

3. 3

   Mientras se hornean las alas, derrite la Mantequilla con el Aceite de Oliva en una pequeña Olla a fuego ^[medio-bajo]. Añade el Ajo Picado y cocina, revolviendo frecuentemente, durante 2–3 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado — no dejes que se queme. Retira del fuego y revuelve en el Jugo de Limón y los Copos de Pimienta Roja si los usas. Déjalo reposar.

4. 4

   Una vez que las alas estén horneadas, cambia el Horno a ^[asar (alto)]. Asa las alas durante 2–3 minutos para obtener un acabado extra crujiente, vigilando de cerca para evitar quemarlas. Transfiere las alas calientes a un Tazón Grande, vierte la salsa de Mantequilla con Ajo sobre ellas y revuelve bien para cubrir cada pieza.

5. 5

   Inmediatamente espolvorea el Queso Parmesano y el Perejil Fresco picado sobre las alas cubiertas de salsa y revuelve una vez más para que el queso se derrita ligeramente y se adhiera. Transfiere a una bandeja de servicio y cubre con una lluvia extra de Queso Parmesano. Sirve caliente con salsa tipo rancho o salsa de queso azul para acompañar.