Sobre esta receta

Estas fáciles tazas de huevo al horno son la mejor preparación de desayuno: ricas en proteína, infinitamente personalizables y perfectamente porciones. Llenas de verduras coloridas, queso sabroso y huevos esponjosos, se hornean en una bandeja de muffins estándar y se conservan hermosamente en el refrigerador o congelador toda la semana. ¡Toma una (o tres) en tu camino!

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu Horno a ![350°F]. Rocía generosamente una Bandeja de Muffins de 12 tazas con Spray de Cocina, asegurándote de cubrir bien los lados y bordes para evitar que se pegue.

2. 2

   En un Tazón de Mezcla grande, agrega los 10 Huevos Grandes y añade la Leche, la Sal Marina Fina, la Pimienta Negra y el Ajo en Polvo. Bate vigorosamente hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y la mezcla esté ligeramente espumosa, aproximadamente 1 minuto.

3. 3

   Distribuye uniformemente el Pimiento Rojo picado, la Espinaca Bebé picada, la Cebolla Amarilla picada y la Salchicha de Pavo desmenuzada (si la usas) entre las 12 tazas de la Bandeja de Muffins, llenando cada una aproximadamente un tercio con la mezcla de verduras y proteína.

4. 4

   Vierte la mezcla de huevo sobre los rellenos en cada taza, llenando cada una aproximadamente tres cuartas partes (deja espacio — se esponjan mientras se hornean). Espolvorea Queso Cheddar rallado uniformemente sobre la parte superior de cada taza.

5. 5

   Hornea en el Horno precalentado durante 18–22 minutos, hasta que los huevos estén completamente cocidos en el centro y las partes superiores estén ligeramente doradas. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de pasar un cuchillo de mantequilla alrededor de los bordes para soltar.

6. 6

   Decora con Perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente, o deja enfriar completamente antes de transferir a un Recipiente Hermético. Refrigera durante hasta 5 días o congela individualmente durante hasta 2 meses.