Prensa el tofu: Envuelve el bloque de 14 oz tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada en varias capas de Toalla de Papel y coloca una Sartén o prensa 14 oz tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada pesada encima. Déjalo prensando durante al menos 15 minutos (o hasta 30 minutos para máxima crujencia). Una vez prensado, corta el 14 oz tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada en cubos de 1 pulgada.

Marina y cubre: En un Tazón para Mezclar grande, bate juntos la 2 tbsp salsa de soja bajo en sodio preferido, el 1 tbsp aceite de sésamo y el 1 tbsp aceite de oliva. Agrega los cubos de 14 oz tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada y mezcla suavemente para cubrir. Déjalo reposar durante 5 minutos. Espolvorea el 2 tbsp almidón de maíz, el 1 tsp ajo en polvo, la ½ tsp sal marina fina, la ¼ tsp pimienta negra recién molida y el ¼ tsp pimentón ahumado (si lo usas) sobre el 14 oz tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada y mezcla nuevamente hasta que cada cubo esté uniformemente cubierto.

Fríe en aire: Precalienta tu Freidora de Aire a 400°F durante 3 minutos. Coloca los cubos de 14 oz tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada en una sola capa en la canasta de la Freidora de Aire, asegurándote de que no se toquen. Fríe en aire durante 15–18 minutos, agitando la canasta a mitad del camino, hasta que el 14 oz tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada esté profundamente dorado y crujiente en todos los lados.

Sirve: Transfiere el 14 oz tofu extra firme prensado y cortado en cubos de 1 pulgada crujiente a un plato y adorna con 1 tbsp semillas de sésamo tostadas tostadas y 2 tallos cebolletas finamente rebanadas rebanadas. Sirve inmediatamente sobre arroz al vapor, fideos o junto a tu salsa para mojar favorita.