Sobre esta receta

Tofu dorado y crujiente de manera extraordinaria hecho sin esfuerzo en la freidora de aire — sin necesidad de freír en aceite profundo. Presionar la humedad y cubrir los cubos con almidón de maíz es el secreto para ese crujiente irresistible. Sirve sobre arroz, fideos o ensaladas para una comida satisfactoria y rica en proteínas que toda la familia amará.

Instrucciones

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   Prensa el tofu: Envuelve el bloque de tofu extra firme en varias capas de toalla de papel y coloca una sartén o prensa tofu pesada encima. Déjalo prensando durante al menos 15 minutos (o hasta 30 minutos para máxima crujencia). Una vez prensado, corta el tofu en cubos de 1 pulgada.

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   Marina y cubre: En un tazón para mezclar grande, bate juntos la salsa de soja, el aceite de sésamo y el aceite de oliva. Agrega los cubos de tofu y mezcla suavemente para cubrir. Déjalo reposar durante 5 minutos. Espolvorea el almidón de maíz, el ajo en polvo, la sal marina fina, la pimienta negra y el pimentón ahumado (si lo usas) sobre el tofu y mezcla nuevamente hasta que cada cubo esté uniformemente cubierto.

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   Fríe en aire: Precalienta tu freidora de aire a ![400°F] durante 3 minutos. Coloca los cubos de tofu en una sola capa en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que no se toquen. Fríe en aire durante 15–18 minutos, agitando la canasta a mitad del camino, hasta que el tofu esté profundamente dorado y crujiente en todos los lados.

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   Sirve: Transfiere el tofu crujiente a un plato y adorna con semillas de sésamo tostadas y cebolletas rebanadas. Sirve inmediatamente sobre arroz al vapor, fideos o junto a tu salsa para mojar favorita.