Sobre esta receta

Pechuga de pollo jugosa y dorada hecha sin esfuerzo en la freidora de aire. Una mezcla de condimentos simples sella la humedad mientras el calor circulante proporciona un interior perfectamente cocido y tierno con un exterior ligeramente crujiente — todo en menos de 20 minutos. Ideal para cenas entre semana, preparación de comidas o para cortar sobre ensaladas.

Instrucciones

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   Seque completamente las pechugas de pollo con papel absorbente — esto es clave para un buen sellado. Si las pechugas son gruesas (más de 1 pulgada), colóquelas entre dos hojas de plástico transparente y aplaste hasta un grosor uniforme de aproximadamente ¾ de pulgada para que se cocinen uniformemente.

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   En un pequeño tazón de mezcla, combine el polvo de ajo, pimentón ahumado, polvo de cebolla, condimento italiano, sal kosher, pimienta negra y pimienta de cayena (si la usa). Rocíe el aceite de oliva en ambos lados de las pechugas de pollo, luego frote la mezcla de condimentos uniformemente en cada pechuga.

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   Precaliente su freidora de aire a ![375°F] durante 3 minutos. Coloque las pechugas de pollo condimentadas en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, lado liso hacia abajo. No se superponga — cocine en lotes si es necesario.

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   Fría al aire a ![375°F] durante 9 minutos, luego voltee las pechugas de pollo usando pinzas. Continúe cocinando durante otros 7–9 minutos, hasta que la parte más gruesa registre %[165°F] en un termómetro de carne. El tiempo de cocción variará ligeramente dependiendo del tamaño de las pechugas.

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   Transfiera las pechugas de pollo a una tabla de corte y déjelas reposar durante 5 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa. Adorne con perejil fresco y un exprimidor de limón, si lo desea, y sirva inmediatamente.