Sobre esta receta

Coles de Bruselas crujientes y caramelizadas hechas sin esfuerzo en la freidora de aire. Un ligero recubrimiento de aceite de oliva y ajo realza su sabor natural a nuez, mientras que un toque de glaseado balsámico y parmesano añade profundidad sabrosa. Listo en menos de 20 minutos con limpieza mínima — un éxito garantizado incluso para los escépticos de verduras.

Instrucciones

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   Pele los extremos del tallo de las Coles de Bruselas y retire las hojas externas amarillentas. Parta cada col por la mitad a lo largo a través del tallo para que queden planas. Séquelas bien con Papel de Cocina — coles secas = resultados más crujientes.

2. 2

   En un Bol Mezclador grande, mezcle las Coles de Bruselas partidas con Aceite de Oliva, Ajo picado, Polvo de Ajo, Sal Kosher y Pimienta Negra hasta que cada col esté bien recubierta.

3. 3

   Precaliente su Freidora de Aire a ![375°F] durante 3 minutos. Coloque las Coles de Bruselas en una sola capa, lado cortado hacia abajo, en la canasta de la Freidora de Aire. Trabaje en tandas si es necesario — el hacinamiento impide el crujiente. Fría al aire a ![375°F] durante 12–15 minutos, agitando la canasta a mitad del proceso, hasta que los lados cortados estén dorados profundos y las hojas externas sean crujientes.

4. 4

   Transfiera las calientes Coles de Bruselas a un recipiente de servicio. Inmediatamente rocíe con Glaseado Balsámico y un poco de fresco Jugo de Limón, luego mezcle suavemente. Cubra con Queso Parmesano recién rallado y sirva de inmediato.