Coles de Bruselas

Name: Coles de Bruselas
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 lb Coles de Bruselas peladas y partidas por la mitad a lo largo; 2.5 tbsp aceite de oliva; 3 cloves ajo picado; 0.75 tsp sal kosher; 0.5 tsp pimienta negra recién molida; 0.5 tsp polvo de ajo; 1.5 tbsp glaseado balsámico rociado después de cocinar; 3 tbsp queso Parmesano recién rallado; 1 tsp jugo de limón recién exprimido

Guarnición

Americana23 min4 porcionesFácil

Sobre esta receta

Coles de Bruselas crujientes y caramelizadas hechas sin esfuerzo en la freidora de aire. Un ligero recubrimiento de aceite de oliva y ajo realza su sabor natural a nuez, mientras que un toque de glaseado balsámico y parmesano añade profundidad sabrosa. Listo en menos de 20 minutos con limpieza mínima — un éxito garantizado incluso para los escépticos de verduras.

Instrucciones

1
Pele los extremos del tallo de las coles de bruselas y retire las hojas externas amarillentas. Parta cada col por la mitad a lo largo a través del tallo para que queden planas. Séquelas bien con papel de cocina — coles secas = resultados más crujientes.
2
En un bol mezclador grande, mezcle las coles de bruselas partidas con aceite de oliva, ajo picado, polvo de ajo, sal kosher y pimienta negra hasta que cada col esté bien recubierta.
3
Precaliente su freidora de aire a ![375°F] durante 3 minutos. Coloque las coles de bruselas en una sola capa, lado cortado hacia abajo, en la canasta de la freidora de aire. Trabaje en tandas si es necesario — el hacinamiento impide el crujiente. Fría al aire a ![375°F] durante 12–15 minutos, agitando la canasta a mitad del proceso, hasta que los lados cortados estén dorados profundos y las hojas externas sean crujientes.
4
Transfiera las calientes coles de bruselas a un recipiente de servicio. Inmediatamente rocíe con glaseado balsámico y un poco de fresco jugo de limón, luego mezcle suavemente. Cubra con queso parmesano recién rallado y sirva de inmediato.

Coles de Bruselas

Guarnición

Americana23 min4 porcionesFácil

Sobre esta receta

Instrucciones

1
Pele los extremos del tallo de las coles de bruselas y retire las hojas externas amarillentas. Parta cada col por la mitad a lo largo a través del tallo para que queden planas. Séquelas bien con papel de cocina — coles secas = resultados más crujientes.
2
En un bol mezclador grande, mezcle las coles de bruselas partidas con aceite de oliva, ajo picado, polvo de ajo, sal kosher y pimienta negra hasta que cada col esté bien recubierta.
3
Precaliente su freidora de aire a ![375°F] durante 3 minutos. Coloque las coles de bruselas en una sola capa, lado cortado hacia abajo, en la canasta de la freidora de aire. Trabaje en tandas si es necesario — el hacinamiento impide el crujiente. Fría al aire a ![375°F] durante 12–15 minutos, agitando la canasta a mitad del proceso, hasta que los lados cortados estén dorados profundos y las hojas externas sean crujientes.
4
Transfiera las calientes coles de bruselas a un recipiente de servicio. Inmediatamente rocíe con glaseado balsámico y un poco de fresco jugo de limón, luego mezcle suavemente. Cubra con queso parmesano recién rallado y sirva de inmediato.