Sobre esta receta

Todos los sabores audaces y satisfactorios de una hamburguesa clásica con queso y tocino — carne molida sazonada, tocino crujiente, queso cheddar derretido y aderezos frescos de hamburguesa — servidos sobre una cama de lechuga desmenuzada en lugar de pan. Este tazón apto para ceto es abundante, aprobado por la familia y se prepara en menos de 30 minutos.

Instrucciones

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   Coloque las piezas de tocino en una sartén grande fría y coloque sobre ^[fuego medio]. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 6–8 minutos hasta que el tocino esté crujiente. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Vierta todo excepto aproximadamente 1 cucharada de la grasa de tocino y déjela en la sartén.

2. 2

   Aumente el fuego a ^[fuego medio-alto]. Agregue la cebolla amarilla mediana picada a la sartén con la grasa de tocino reservada y cocine durante 2–3 minutos hasta que se ablande. Agregue el ajo y cocine 30 segundos hasta que esté fragante. Agregue la carne molida, rompiéndola con una espátula. Sazone con polvo de ajo, pimentón, sal kosher y pimienta negra. Cocine durante 6–8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y completamente cocida. Drene el exceso de grasa si es necesario.

3. 3

   Incorpore la mostaza amarilla y la salsa Worcestershire. Cocine 1 minuto más, removiendo para cubrir la carne uniformemente. Retire la sartén del fuego y espolvoree el queso cheddar desmenuzado sobre la carne. Déjelo derretir durante 1–2 minutos, luego incorpore el tocino crujiente.

4. 4

   En un tazón de mezcla pequeño, bata juntos la mayonesa, la salsa de tomate sin azúcar y el jugo de pepinillo hasta que esté suave. Pruebe y ajuste el sazón.

5. 5

   Divida la lechuga romana desmenuzada entre 4 tazones. Cubra cada uno con una porción generosa de la mezcla de tocino y carne con queso. Agregue los tomates medianos picados, rodajas de cebolla roja mediana y rodajas de pepinillo verde mediano. Vierta la salsa de hamburguesa sobre la parte superior y sirva inmediatamente.