Sobre esta receta

Chips de manzana crujientes y delgados hechos sin esfuerzo en la freidora de aire con solo un puñado de básicos de la despensa. Ligeramente espolvoreados con canela y un toque de azúcar, estos aperitivos naturalmente dulces son un placer sin culpa que toda la familia amará. No se necesita deshidratador — la freidora de aire proporciona resultados perfectamente crujientes en una fracción del tiempo.

Instrucciones

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   Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta las manzanas grandes transversalmente en rodajas muy finas, aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. Retira cualquier semilla. Seca las láminas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad — esto es clave para la crujencia.

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   En un tazón de mezcla pequeño, combina el azúcar granulada, la canela molida y la sal marina fina. Cubre las láminas de manzanas grandes con el jugo de limón y el aceite de coco derretido (y el extracto de vainilla si lo usas), luego espolvorea la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre ambos lados de cada lámina.

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   Precalienta tu freidora de aire a ![300°F]. Coloca las láminas de manzanas grandes en una sola capa en la canasta de la freidora de aire — sin superponerlas. Trabaja en lotes según sea necesario. Fríe por aire durante 8–10 minutos, voltea cada lámina cuidadosamente, luego continúa cocinando por otros 8–10 minutos hasta que los bordes estén rizados y los chips se vean secos y ligeramente dorados.

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   Retira los chips de la freidora de aire y déjalos enfriar en una rejilla de enfriamiento o superficie plana durante 5–10 minutos — se volverán más crujientes mientras se enfrían. Rocía con jarabe de arce si lo deseas. Sirve inmediatamente o almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.