用刨丝器或锋利的刀，将3 honeycrisp apples, 切片，去核 (去核并切成纸薄片，约1/16英寸)横向切成很薄的圆片，约1/16英寸厚。去掉任何种子。用纸巾轻拍切片以去除多余的水分——这是脆度的关键。

在一个小混合碗中，混合1 tbsp sugar、1 tsp cinnamon, 磨碎和¼ tsp sea salt。将3 honeycrisp apples, 切片，去核 (去核并切成纸薄片，约1/16英寸)切片与1 tbsp lemon juice, 新鲜挤出和融化的1 tsp coconut oil, 融化（以及¼ tsp vanilla extract（如果使用）混合），然后均匀地在每片的两侧撒上肉桂糖混合物。

将您的空气炸锅预热至300°F。在空气炸锅篮子中以单层排列3 honeycrisp apples, 切片，去核 (去核并切成纸薄片，约1/16英寸)切片——不要重叠。根据需要分批进行。空气炸8–10分钟，小心翻转每一片，然后继续烹饪另8–10分钟直到边缘卷起，脆片看起来干燥且略微呈金黄色。

从空气炸锅中取出脆片，让它们在网架或平面上冷却5–10分钟——它们在冷却时会继续变脆。如果需要，淋上½ tsp maple syrup (optional) (淋在切片上增加甜度)。立即食用或储存在密封容器中在室温下可保存长达2天。