将1.5 磅无骨去皮鸡胸肉放在慢炖锅底部呈单层排列。在上面加入沥干的2 罐白皮豆，沥干并冲洗、切碎的2 罐切碎的青辣椒、切碎的1 个中等黄洋葱，切碎和切碎的3 瓣大蒜，切碎。倒入3 杯低钠鸡汤，然后撒入1.5 茶匙孜然粉、1 茶匙辣椒粉、0.5 茶匙干牛至、0.5 茶匙盐，加上更多和0.25 茶匙黑胡椒，新鲜研磨。轻轻搅拌所有东西以分散香料。

盖上盖子，在低温下烹饪约6–7 小时，或在高温下烹饪3–4 小时，直到1.5 磅无骨去皮鸡胸肉完全煮熟并非常嫩。

将1.5 磅无骨去皮鸡胸肉放在砧板上，用两把叉子撕碎。将撕碎的1.5 磅无骨去皮鸡胸肉放回慢炖锅中并搅拌以混合。

将立方体4 盎司奶油芝士，软化，切成立方体和0.5 杯酸奶油，室温加入慢炖锅。充分搅拌，然后盖上盖子，在高温下额外烹饪15–20 分钟，中途搅拌一次，直到4 盎司奶油芝士，软化，切成立方体完全融化，辣椒浓汤变得浓稠奶油状。根据需要调整0.5 茶匙盐，加上更多和0.25 茶匙黑胡椒，新鲜研磨。

将辣椒浓汤舀入碗中，顶部撒上撕碎的1 杯撕碎的蒙特雷杰克奶酪、新鲜新鲜香菜粗切和酸橙角汁。立即与温玉米粉圆饼或脆面包一起上桌。