根据制造商的说明预热你的华夫饼机。在一个大的混合碗中，将2 cup 通用面粉、2 tsp 泡打粉、0.5 tsp 小苏打、1 tbsp 白砂糖和0.5 tsp 细海盐一起搅打至均匀混合。

分离2 large 鸡蛋 分离，将蛋黄放在一个中等混合碗中，蛋白放在一个干净的大混合碗中。向蛋黄中加入2 cup 酪乳 摇匀；或用2 cups 全脂牛奶混合2 tbsp 白醋，静置5分钟代替、融化的6 tbsp 无盐黄油 融化并稍微冷却和1 tsp 纯香草提取物；搅打至光滑。使用一个干净的打蛋器或手动搅拌器，将2 large 鸡蛋 分离白打至形成硬峰，约2–3分钟。

将2 cup 酪乳 摇匀；或用2 cups 全脂牛奶混合2 tbsp 白醋，静置5分钟代替-蛋黄混合物倒入干混合物中，用刮刀轻轻搅拌至刚好混合——几个块状是可以的。小心地分两次折入打好的2 large 鸡蛋 分离白，尽可能保持空气。不要过度搅拌；一旦没有大的白色条纹就停止。

用一点6 tbsp 无盐黄油 融化并稍微冷却或烹饪喷雾轻轻涂抹预热的华夫饼机。倒入足够的面糊来填满你的机器（通常¾到1杯，取决于大小）并盖上盖子。烹饪直到华夫饼呈深金黄色并且蒸汽基本停止逸出，约4–5分钟。转移到晾干架上成单层以保持脆度——不要堆放。用剩余面糊重复。

立即与枫糖浆和新鲜的新鲜浆果 草莓、蓝莓 / 新鲜浆果 草莓、蓝莓 / 覆盆子一起上桌。若要冷冻，让华夫饼在晾干架上完全冷却，然后在烤盘上排成单层并冷冻1小时，然后转移到冷冻袋中。从冷冻状态直接在烤面包机或350°F 烤箱中重新加热5分钟直到脆。