关于此食谱

外脆里软——这些经典自制华夫饼是全家都会喜爱的周末必备食品。用储备室里的基础材料制作，30分钟内就能完成，而且冷冻效果很好，这样在忙碌的早晨你可以把它放进烤面包机中，一周的任何一天都能享受到新鲜味道的早餐。

步骤说明

1. 1

   根据制造商的说明预热你的华夫饼机。在一个大的混合碗中，将通用面粉、泡打粉、小苏打、白砂糖和细海盐一起搅打至均匀混合。

2. 2

   分离鸡蛋，将蛋黄放在一个中等混合碗中，蛋白放在一个干净的大混合碗中。向蛋黄中加入酪乳、融化的黄油和香草提取物；搅打至光滑。使用一个干净的打蛋器或手动搅拌器，将鸡蛋白打至形成硬峰，约2–3分钟。

3. 3

   将酪乳-蛋黄混合物倒入干混合物中，用刮刀轻轻搅拌至刚好混合——几个块状是可以的。小心地分两次折入打好的鸡蛋白，尽可能保持空气。不要过度搅拌；一旦没有大的白色条纹就停止。

4. 4

   用一点黄油或烹饪喷雾轻轻涂抹预热的华夫饼机。倒入足够的面糊来填满你的机器（通常¾到1杯，取决于大小）并盖上盖子。烹饪直到华夫饼呈深金黄色并且蒸汽基本停止逸出，约4–5分钟。转移到晾干架上成单层以保持脆度——不要堆放。用剩余面糊重复。

5. 5

   立即与枫糖浆和新鲜的草莓 / 蓝莓 / 覆盆子一起上桌。若要冷冻，让华夫饼在晾干架上完全冷却，然后在烤盘上排成单层并冷冻1小时，然后转移到冷冻袋中。从冷冻状态直接在烤面包机或![350°F] 烤箱中重新加热5分钟直到脆。