在大荷兰锅或厚底锅中以中火加热2 汤匙橄榄油。加入切碎的1 yellow onion, 切碎和1 whole red bell pepper, 切碎，偶尔搅拌，煮5–6分钟至软化。加入4 cloves of garlic, 切碎和1 whole jalapeño, 切碎（如果使用），再煮1分钟至散发香气。

加入所有香料——2.5 茶匙辣椒粉、1.5 茶匙孜然粉、2.5 茶匙辣椒粉、0.5 茶匙干牛至、0.5 茶匙盐 可再加和0.25 茶匙黑胡椒 新鲜研磨。与蔬菜一起烘烤香料1分钟，持续搅拌，以激发其风味。

倒入1 can of fire-roasted diced tomato（带其汁液）、1 can of tomato sauce和1 杯蔬菜汤。加入沥干的1 can of black bean, 冲洗、1 can of red kidney bean, 冲洗和1 can of pinto bean, 冲洗，然后加入1.5 杯冷冻或新鲜玉米粒。以中高火煮沸。

将火降至中低火，不盖盖子炖煮25–30分钟，偶尔搅拌，直至辣椒变浓，风味融合。品尝并用额外的0.5 茶匙盐 可再加、0.25 茶匙黑胡椒 新鲜研磨或2.5 茶匙辣椒粉调整调味。

盛入碗中，趁热供应，配上您选择的佐料：切碎的切碎的切达奶酪、一勺酸奶油或普通希腊酸奶、新鲜新鲜香菜 粗切和青柠角的挤汁。