在小混合碗中，将软化的4 汤匙 无盐黄油 软化至室温、切碎的3 瓣 大蒜 切碎、1 汤匙 新鲜迷迭香 细切、1 汤匙 新鲜百里香叶 细切、1 汤匙 新鲜鼠尾草 细切和1 茶匙 柠檬皮屑混合。混合至充分混合并放在一旁。

用纸巾完全拍干4 磅 带骨火鸡胸肉 如冷冻需解冻，拍干。用1.5 茶匙 粗盐和0.5 茶匙 黑胡椒 现磨调味。用手指轻轻将皮肤从胸肉上抬起，将约一半的香草黄油直接涂在皮肤下。将剩余的香草黄油涂抹在4 磅 带骨火鸡胸肉 如冷冻需解冻，拍干的整个外部。

将四等分的1 个中等 黄洋葱 四等分放在慢炖锅底部作为架子。将0.5 杯 鸡汤 低钠倒在洋葱周围。在洋葱上淋上1 汤匙 橄榄油。将涂了香草黄油的4 磅 带骨火鸡胸肉 如冷冻需解冻，拍干放在洋葱上，皮肤朝上。

盖住并以低温烹饪5-6小时或以高温烹饪3-3.5小时，直到插入胸部最厚部分（不接触骨头）的肉类温度计显示165°F。避免在烹饪过程中掀起盖子。

小心地将4 磅 带骨火鸡胸肉 如冷冻需解冻，拍干转移到砧板上，静置10-15分钟后再切片。这样可以使肉汁重新分配以获得最大湿度。如果您想要更脆的皮肤，将4 磅 带骨火鸡胸肉 如冷冻需解冻，拍干放在铝箔铺垫的烤盘上，在烤箱中用烤架烤3-5分钟直到呈金色。

将4 磅 带骨火鸡胸肉 如冷冻需解冻，拍干逆纹理切片，在顶部浇上慢炖锅中的平底锅滴油，或使用滴油制作快速肉汁。