将烤箱预热到425°F。将压干的14 oz 特硬豆腐压干后切成1英寸立方体块用几层纸巾包裹并用力按压至少15分钟（将一个重的锅放在上面以加快速度）。一旦压干，切成1英寸的立方体。用羊皮纸铺一个大烤盘或保持其原样以获得额外的脆度。

在一个小混合碗中，将3 tbsp 生抽、1 tbsp 芝麻油、1 tbsp 米醋、1 tbsp 枫糖浆、切碎的3 瓣 大蒜切碎、磨碎的1 tsp 新鲜生姜磨碎、1 tsp 玉米淀粉帮助酱汁粘附和浓稠和0.25 tsp 红辣椒片（如使用）混合在一起，搅打至顺滑。将酱汁放在一旁。

将14 oz 特硬豆腐压干后切成1英寸立方体立方体与1½汤匙3 tbsp 橄榄油分次使用和一小撮盐混合。将它们铺在准备好的烤盘的一半（或单独的烤盘）上，形成单层。在425°F烤约15分钟，然后翻转每一块并再烤10-12分钟直到外面金黄坚硬。

当14 oz 特硬豆腐压干后切成1英寸立方体进行第一次烤制时，将1 lb 西兰花花菜切成适口大小的块与剩余的1½汤匙3 tbsp 橄榄油分次使用、一小撮盐和新磨的黑胡椒混合。当你翻转14 oz 特硬豆腐压干后切成1英寸立方体时（在约15分钟处），将1 lb 西兰花花菜切成适口大小的块加到烤盘的另一半。一起烤剩余的10-12分钟直到1 lb 西兰花花菜切成适口大小的块的边缘轻微焦黑且脆嫩。

从烤箱中取出烤盘。将准备好的酱汁均匀淋在14 oz 特硬豆腐压干后切成1英寸立方体和1 lb 西兰花花菜切成适口大小的块上，轻轻搅拌使所有食材都裹上酱汁。将烤盘放回烤箱中，烤约3-4分钟使酱汁焦糖化并粘附在14 oz 特硬豆腐压干后切成1英寸立方体和1 lb 西兰花花菜切成适口大小的块上。

转移到一个盛菜盘上或直接从烤盘中盛起，放在蒸米饭上。用烤过的1 tbsp 芝麻油和切碎的2 根 葱段薄切装饰。立即上桌。