在平底锅中以中高火加热约1 汤匙2 tbsp 橄榄油 分开。将1.25 lb 意大利香肠链 甜，切成1英寸圆片圆片单层放入，不动地烹饪2–3 分钟每一面直到呈深金黄色。转移到盘子中并放在一边。

将火降至中火，将剩余的1 汤匙2 tbsp 橄榄油 分开加入同一个平底锅。加入切片的1 大 黄洋葱 对半切和切成半月形和所有1 整个 红甜椒 去籽和切成条、1 整个 绿甜椒 去籽和切成条和1 整个 黄甜椒 去籽和切成条。用0.5 tsp 犹太盐 加更多和0.25 tsp 黑胡椒 现磨调味。偶尔搅拌，烹饪6–8 分钟直到蔬菜变软并在边缘开始焦糖化。

将4 瓣 大蒜 切碎、2 tbsp 番茄酱、1 ¼ lb italian sausage, 切成1英寸圆片和0.5 tsp 干牛至加入平底锅。将所有东西搅拌在一起，烹饪1–2 分钟直到2 tbsp 番茄酱稍微变暗，4 瓣 大蒜 切碎散发香气。

倒入2 tbsp 番茄酱（带着它们的果汁）和0.5 cup 鸡汤 低钠。搅拌结合，刮掉锅底的任何褐色物质。将褐色的1.25 lb 意大利香肠链 甜，切成1英寸圆片放回平底锅。

将混合物加热至温和的炖煮，然后将火降至中低火。不盖盖地烹饪12–15 分钟，偶尔搅拌，直到酱汁稍微浓稠，1.25 lb 意大利香肠链 甜，切成1英寸圆片完全烹饪（160°F 内部温度）。尝一下味道并用0.5 tsp 犹太盐 加更多和0.25 tsp 黑胡椒 现磨调整调味。

从火上移开并在顶部撒上新鲜2 tbsp 新鲜意大利欧芹 粗切。直接从平底锅中端上来，配上硬面包、潜艇面包卷或米饭或玉米粉。