关于此食谱

一道丰盛、受欢迎的单锅晚餐，准备时间不到45分钟。多汁的意大利香肠链被煎至金黄，然后与色彩鲜艳的甜椒、甜洋葱、大蒜和美味的番茄酱一起炖煮。所有东西都在一个平底锅中烹饪，所以清理很轻松——非常适合忙碌的工作日。

步骤说明

1. 1

   在平底锅中以^[中高火]加热约1 汤匙橄榄油。将意大利香肠圆片单层放入，不动地烹饪2–3 分钟每一面直到呈深金黄色。转移到盘子中并放在一边。

2. 2

   将火降至^[中火]，将剩余的1 汤匙橄榄油加入同一个平底锅。加入切片的黄洋葱和所有红甜椒、绿甜椒和黄甜椒。用犹太盐和黑胡椒调味。偶尔搅拌，烹饪6–8 分钟直到蔬菜变软并在边缘开始焦糖化。

3. 3

   将大蒜、番茄酱、烟熏辣椒粉和牛至加入平底锅。将所有东西搅拌在一起，烹饪1–2 分钟直到番茄酱稍微变暗，大蒜散发香气。

4. 4

   倒入番茄（带着它们的果汁）和鸡汤。搅拌结合，刮掉锅底的任何褐色物质。将褐色的意大利香肠放回平底锅。

5. 5

   将混合物加热至温和的炖煮，然后将火降至^[中低火]。不盖盖地烹饪12–15 分钟，偶尔搅拌，直到酱汁稍微浓稠，意大利香肠完全烹饪（%[160°F 内部温度]）。尝一下味道并用犹太盐和黑胡椒调整调味。

6. 6

   从火上移开并在顶部撒上新鲜意大利欧芹。直接从平底锅中端上来，配上硬面包、潜艇面包卷或米饭或玉米粉。