在大号铸铁锅或厚底锅中以中火融化3 tbsp 无盐黄油。加入切好的3 整根 韭葱 白色和浅绿色部分，对半纵切后切成薄片，冲洗干净和一撮3 tbsp 无盐黄油。不时搅拌，直到3 整根 韭葱 白色和浅绿色部分，对半纵切后切成薄片，冲洗干净变得非常软并略呈金色，约8–10分钟。加入切碎的3 瓣 大蒜 切碎和1 tsp 新鲜百里香叶，继续烹饪再1分钟直到散发香味。

加入2 lb 育空黄金土豆 去皮并切成1英寸块块、5 cup 鸡汤 低钠;、1 tsp3 tbsp 无盐黄油和0.25 tsp 白胡椒 新磨碎;。搅拌混合，用大火烧开。将火转至中小火，盖上锅盖，炖至2 lb 育空黄金土豆 去皮并切成1英寸块完全变软且用叉子容易穿透，约20分钟。

从火上移开锅。使用浸入式料理棒将汤混合至顺滑奶油状。或者，小心地将汤分批倒入台面料理机中混合至丝滑，然后倒回锅中。如果想要更粗糙的质地，只需混合一半的汤。

将锅放回小火上，搅入0.5 cup 淡奶油。尝一尝，根据需要用额外的3 tbsp 无盐黄油和¼ tsp black pepper调整调味。轻轻加热2–3分钟直到加热均匀——加入0.5 cup 淡奶油后不要煮沸。

将汤舀入碗中，如果需要可以加一勺0.25 cup 酸奶油 用于加顶和一撮新鲜2 tbsp 新鲜细香葱 薄切作为装饰。立即上桌，配脆皮面包。