在小混合碗中，混合3 tbsp soy sauce、2 tbsp unsweetened pineapple juice、2 tbsp brown sugar, 压实、1 tbsp rice vinegar、1 tbsp cornstarch和1 tsp sesame oil，直到1 tbsp cornstarch完全溶解且酱汁光滑。放在一旁。

在大炒锅或平底锅中加热约1汤匙的2 tbsp vegetable oil，用大火加热至出现微光。将1.25 lb 猪里脊肉 逆纹切成细条¼英寸厚条以单层排列添加，烹饪1–2分钟不动至一侧变成褐色，然后炒1–2分钟直到完全熟透。将1.25 lb 猪里脊肉 逆纹切成细条¼英寸厚转移到盘子上放在一旁。

在同一炒锅中添加剩余的1汤匙2 tbsp vegetable oil，用大火加热。添加1 yellow onion (切成1英寸的楔形)楔形、1 red bell pepper (切成1英寸的块)和1 green bell pepper (切成1英寸的块)，炒3–4分钟直到它们开始变软但仍保持轻微的脆度。添加3 cloves of garlic, 切碎和1 tbsp ginger, 细细擦碎，新鲜，炒30秒直到有香气。添加2 cups pineapple chunks, 沥干 (切成一口大小)并翻炒结合，烹饪1分钟更长。

将煮熟的1.25 lb 猪里脊肉 逆纹切成细条¼英寸厚放回炒锅。快速搅拌酱汁以重新溶解1 tbsp cornstarch，然后倒在所有东西上。翻炒和炒1–2分钟直到酱汁变稠并均匀覆盖所有材料。从火上移开。

将菠萝1.25 lb 猪里脊肉 逆纹切成细条¼英寸厚炒菜舀在2 cups steamed white rice, 煮熟 (optional)蒸熟上。如果需要，用切碎的1 yellow onion (切成1英寸的楔形)和1 tsp sesame oil装饰。立即上菜。