将切碎的3 whole 成熟芒果 去皮、去核、粗切（约2½ cups果肉）果肉、0.5 cup 甜炼乳、1 tbsp 新鲜石灰汁 约半个石灰、2 tbsp 糖粉 根据芒果甜度调整和一小撮1 pinch 盐 增强芒果风味加入料理机。以高速搅打至完全顺滑和奶油状，约60秒。尝一尝，如果需要，用少量2 tbsp 糖粉 根据芒果甜度调整调整甜度。将3 whole 成熟芒果 去皮、去核、粗切（约2½ cups果肉）泥放在一旁。

将冷的2 cup 冷的淡奶油和1 tsp 纯香草精倒入大混合碗。用手动搅拌器以中高速搅打奶油至硬性发泡，约3–4分钟。注意不要过度搅打。

用橡皮刮刀轻轻将3 whole 成熟芒果 去皮、去核、粗切（约2½ cups果肉）泥折叠入打发的奶油中。从碗底向上使用缓慢、扫过的动作，以保持混合物轻盈和蓬松。折叠至刚好混合，不留下白色条纹。

将3 whole 成熟芒果 去皮、去核、粗切（约2½ cups果肉）奶油混合物倒入长形烤盘或冷冻安全的容器中。用刮刀将顶部抹平。直接在冰淇淋表面按上一张保鲜膜，防止冰晶形成。在冰箱中冷冻至少4小时，或隔夜以获得最佳效果。

准备好享用时，从冰箱中取出冰淇淋，在室温下放置5–10分钟以略微软化。舀入碗或圆锥中，如果需要，用新鲜3 whole 成熟芒果 去皮、去核、粗切（约2½ cups果肉）片和1 tsp 石灰皮 新鲜磨碎的碎末装饰。