如果用活 2 lb 熟龙虾肉，约4只整龙虾，切成1英寸块 开始，将一大 锅 加重盐水烧开。加入 2 lb 熟龙虾肉，约4只整龙虾，切成1英寸块 并烹饪约 8–10 分钟 直到贝壳变亮红色。转移到砧板上，放置 10 分钟 冷却，然后敲开并从爪子、关节和尾部取出所有肉。切成慷慨的1英寸块。如果使用预煮过的 2 lb 熟龙虾肉，约4只整龙虾，切成1英寸块，只需拍干并切成块。

在一个大 搅拌碗 中，混合 0.33 杯 蛋黄酱 高品质，如Hellmann's品牌、新鲜 1 汤匙 新鲜柠檬汁 加上半个柠檬的皮、1 汤匙 新鲜柠檬汁 加上半个柠檬的皮 皮、1 茶匙 第戎芥末（如果使用）、3 汤匙 无盐黄油 软化，用于烤面包 和新磨的 0.25 茶匙 黑胡椒 现磨。折叠进切好的 2 根 芹菜 细切 和 2 汤匙 新鲜细香葱 细切。加入 2 lb 熟龙虾肉，约4只整龙虾，切成1英寸块 块并轻轻拌匀直到一切均匀涂裹。尝一尝并调整调味。盖住并冷藏至少 10 分钟 让风味融合。

在 煎锅 上用 中火 加热。在每个 分开式热狗面包 的两个平面上大方地涂抹软化的 3 汤匙 无盐黄油 软化，用于烤面包。将面包切面朝下放入 煎锅 中，每面烤 1–2 分钟 直到呈金黄色和酥脆。根据需要分批进行。

将冷藏的 2 lb 熟龙虾肉，约4只整龙虾，切成1英寸块 混合物慷慨地舀入每个烤过的 分开式热狗面包 中，堆起来很高。根据需要轻轻撒上 1 撮 辣椒粉 用于颜色，可选。立即与 1 汤匙 新鲜柠檬汁 加上半个柠檬的皮 角一起上桌，搭配你选择的薯条、凉拌卷心菜或简单的青沙拉。